Si hago alcohol con cabezas de flores, ¿es cerveza o vino?

Lo más probable es que no obtenga alcohol de las flores solo, o al menos no mucho. Simplemente no hay suficiente azúcar para el proceso de fermentación para crear una cantidad significativa de alcohol.

Una vez dicho esto, las flores se habían utilizado en cervezas en lugar de saltos durante mucho, mucho tiempo. Los escoceses usaron famosos consejos de brezo para condimentar su cerveza. Fue la llamada Ley Alemana de Pureza que dictaba que el lúpulo se utilizara en la cerveza, pero antes y fuera de Alemania hasta hace relativamente poco tiempo, la gente usaba todo tipo de cosas.

Mi recomendación, si está buscando una, sería hacer una cerveza ligera y experimentar cuánto tiempo para hervir las cabezas de flores para obtener amargor (más hirviendo), sabor (menos hirviendo) y aroma (probablemente unos pocos minutos en la mayoría para flores).

Ninguno. La gente se referirá a las bebidas fermentadas con flores como ‘vino’, pero eso es simplemente porque no existe un término real. Las flores pueden fermentarse si hay enzimas disponibles que convertirán sus almidones en azúcares, pero no es un proceso eficiente. Cebada fermentada = cerveza, uvas fermentadas = vino, miel fermentada = aguamiel. Si alguno de ellos se destila, entonces son espíritus / licor. Estoy seguro de que hay más tipos pero esas son las bebidas alcohólicas comunes.

Las flores son una especia. Puedes ponerlos en cerveza o vino. Las bebidas fermentadas se definen según el azúcar que se usa para prepararlas. El vino está hecho de uvas u otras frutas. La cerveza está hecha de cebada malteada.

El lúpulo es una flor que se usa a menudo en la cerveza, pero no son las flores de lúpulo las que la convierten en cerveza y se puede preparar una cerveza sin lúpulo.

Si lo haces a partir de cebada y las flores de H. lupulin, definitivamente tienes cerveza.