No estoy muy seguro de lo que estás buscando, pero si es un sustituto de harina de gluten, podrías usar avena y molerlo en harina usando un procesador de alimentos. O podrías usar Yam Flour? Depende si se vende en una tienda cerca de usted.
A menos que estuvieras buscando hacer algo como ñame golpeado?
Ñame instantáneo
En mi opinión, si quisieras un refrigerio saludable, yo solo comería el ñame, cocinado de la manera que quisiera: hervida, asada, sartén, barbacoa, etc. ¡Es increíblemente rica en nutrientes por lo que es saludable y tiene buen sabor! Si quisieras comerlo de una manera ligeramente diferente, corta el ñame en papitas y hornea eso, ¡chips de ñame! Puedes condimentarlo de la manera que quieras: sal y pimienta, chile en polvo, hojuelas de chile ¡Puedes ponerlo!
