A diferencia del Reino Unido o los EE. UU., El auténtico masala chai de la India en realidad está hecho con té negro regular de cualquier marca y especias (masala) que se usa en casa para cocinar normalmente. Las diferentes regiones de la India usan diferentes recetas y especias para preparar el masala chai. Estas especias pueden incluir polvo de cardamomo, polvo de canela, clavo de olor molido, jengibre y / o polvo de pimienta. Si puede obtener cualquiera de estos ingredientes con su té negro regular, leche (opcional), azúcar (opcional) y agua, debe poder hacer su propia versión de masala chai.
Mis raíces ancestrales provienen de la región noroeste de la India, por lo que mi versión y receta de un masala chai regular es bastante diferente de otras regiones. La diferencia puede estar en la proporción de leche y agua utilizada y las especias utilizadas. Siendo un fanático chai, hago té al menos dos veces al día todos los días. Esta es la receta que generalmente uso-
Ingredientes:
Cuchara de Black Tea 1 (utilizo el polvo de té negro de la marca Red Label de la tienda india)
Jengibre 4-5 cortes julianos (También puedes rallarlo o cortar piezas muy pequeñas)
Azúcar 1 cuchara (completamente opcional)
¿Cuál es la diferencia entre chai y cha?
¿Cuál es el mejor té chai de vainilla en el mercado?
Agua 1/3 taza
Leche 2/3 taza (si no quieres usar leche, puedes simplemente hacer la receta con agua, simplemente reemplazando la cantidad de leche con agua)
En una sartén, hierva el agua. Todo el té, el jengibre, el azúcar hasta el agua hirviendo y déjalo hervir por un minuto. Esto preparará el té y traerá el sabor de jengibre. Luego, agregue la leche y hágalo hervir a fuego alto. Una vez que el té comience a hervir y suba a la sartén, baje el fuego y déjelo reposar a fuego lento durante unos minutos. Esto asegurará que todos los sabores sean completamente absorbidos. Vierta el té con un colador en su taza para disfrutar.
Las diferentes regiones de India usan diferentes especias, así que no dude en experimentar con otras especias con / en lugar de jengibre. Además, siéntase libre de experimentar diferentes proporciones de leche, azúcar y agua para satisfacer sus gustos. No hay nada que me haga más feliz que un masala chai bien elaborado. Espero que te guste también. ¡Disfrutar!
