Sí, esa es una temperatura demasiado alta y demasiado tiempo para la pasteurización de leche fresca.
Si eres un pasante en Danone seguramente tienen algunos recursos internos que podrían ayudarte a responder esta pregunta.
O prueba el google:
Para una pasteurización efectiva, la leche puede calentarse hasta 145 grados Fahrenheit durante 30 minutos, pero este método no es muy común. Más común es calentar la leche hasta por lo menos 161,6 grados Fahrenheit durante 15 segundos, lo que se conoce como pasteurización a corto plazo a alta temperatura (HTST) o pasteurización instantánea.
