La porción expuesta conserva la frescura de la segunda rebanada de pan.
Puedes compararlo con las capas de la piel, la capa externa está seca que la segunda capa de epidermis. La segunda capa está protegida por la primera.
Espero que te ayude
¿Por qué la segunda porción de un pan integral precortado (aparte de la corteza) siempre parece más fresca que la primera?
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