Las personas pueden haber comenzado o no a creer que el agua embotellada es mejor que el agua del grifo. Sin embargo, durante más de 20 años en los EE. UU., Ciertamente se han comercializado de esa manera y los patrones de consumo sugieren que funcionó.
En 1975, los estadounidenses apenas bebían agua embotellada, solo un galón de agua embotellada por persona por año en promedio. Para 2005, había crecido a ~ 26 galones por persona por año (1). Para 2012, al tocar 30 galones por persona por año (ver la figura a continuación de 2), se había convertido en la verdadera ” superestrella de la industria de las bebidas ” (3).
El sociólogo estadounidense, Andrew Szasz, ofrece una explicación intrigante de la explosión en el consumo de agua embotellada en las últimas décadas. Llamándolo el fenómeno de ” cuarentena invertida “, modelado después de la cuarentena , lo caracteriza como una respuesta del consumidor distinta a las amenazas generalizadas, tanto percibidas como reales. En la cuarentena clásica, la comunidad colectiva y el medio ambiente se consideran saludables y algunas fuentes discretas dentro de él presentan un peligro extensible. Luego, la comunidad se protege aislando esa fuente, es decir, la (s) persona (s) enferma (s). Esto reduce la posibilidad de que otros se expongan y propaguen la infección. ¿Qué sucede cuando se percibe que la amenaza está en todas partes? Cuando el ambiente circundante se percibe como tóxico, peligroso? Según Szasz, en los EE. UU., Muchas personas sanas respondieron aislándose de su entorno inductor de enfermedades. Sano y relativamente afluente. De ahí que la “cuarentena invertida”, una respuesta de bloqueo a las amenazas percibidas en todas partes, las comunidades cerradas sean quizás la expresión más pura hasta la fecha de tales impulsos.
En contraste con los movimientos sociales del pasado que provocaron el cambio a través de la acción colectiva, Szasz caracteriza las elecciones para comprar agua embotellada y productos de higiene personal, doméstica e higiénica “orgánica”, “natural” y “no tóxica” como expresiones últimas del individualismo. ” Ensamblar una burbuja de bienes personales para el propio cuerpo ” (3), un intento de salir de apuros en lugar de agruparse colectivamente para cambiar el status quo. En el caso del agua embotellada, comenzó con una sospecha percibida hace mucho tiempo del agua del grifo. Mucho antes de la trágica crisis del agua de Flint, los residentes de EE. UU. Informaron su desconfianza en el agua del grifo en una encuesta tras otra (3, Capítulo 3, referencia 5).
“La Encuesta Nacional de Calidad del Agua del Consumidor de 1999 encontró que” aproximadamente tres cuartos [de adultos estadounidenses] tienen cierta preocupación con respecto a la calidad del suministro de agua en sus hogares “y” casi la mitad están preocupados por posibles contaminantes relacionados con la salud “. Dos años después, una encuesta de seguimiento encontró que esos números habían crecido aún más. El ocho por ciento acordó que tenían “preocupaciones sobre el agua” y que “el 51 por ciento estaba preocupado por posibles contaminantes en la salud”.
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En otras palabras, la percepción generalizada de sustancias químicas industriales y agrícolas tóxicas que contaminan el agua del grifo . Una vez que la industria de bebidas entendió que esto estaba impulsando el interés de los consumidores en el agua embotellada, se propuso comercializarla explícitamente como una alternativa más segura para calmar precisamente estas preocupaciones. Mientras que las marcas embotelladas de agua de manantial arrojaron la pureza prístina de su agua embotellada (ver algunos ejemplos a continuación de 3, capítulo 3) …
Odwalla
‘ANTIGUA FRESCURA ™: el agua de Odwalla que ahora conoces cayó en la tierra cuando la lluvia, la nieve y los glaciares se derritieron hace 16,000 años. Cuando comenzó su viaje circular profundamente en la tierra, los ecosistemas estaban en equilibrio, el aire era claro, el paisaje salvaje y primitivo. Llevó a esta pureza prehistórica bajo tierra, donde se ha mantenido totalmente aislado de los cambios ambientales. -Esta agua es tan pura como el día en que cayó a la Tierra hace 16,000 años.78 ‘
Agua Fiji
“agua que nunca ha sido tocada por la contaminación o ensuciada por la contaminación porque fue creada cientos de años antes de la revolución industrial y se ha encerrado bajo la tierra en un acuífero en Fiji”. . . en el mismo borde de una selva primitiva, a 1.500 millas de distancia del continente más cercano. . . . Lejos de la contaminación. Lejos de la lluvia ácida. Lejos de desperdicios industriales. . . . cuando se trata de agua potable, “remoto” resulta ser muy, muy bueno.79 ‘
… Las marcas que extraen su agua del sistema público de agua se centraron en los ” esfuerzos hipertecnológicos ” (3) para volver puro el tóxico hasta ahora (ver algunos ejemplos a continuación de 3, capítulo 3).
Big Sur Water Company
‘atraviesa un filtro de carbón. . . luego [se coloca] a través de un procesador de compresión de vapor ™. . . luego a través de 1 micra. . . filtro de papel. . . [finalmente,] A medida que el agua va hacia la carga, se inyecta en el agua un superóxido en forma de ozono (O3) para asegurar que el agua permanezca en estado puro una vez embotellada.81 ‘
Iónico
‘El proceso utilizado para purificar y producir Aqua CoolR Pure Bottled Water implica el uso de The Ionics ToolboxSM de tecnologías [que ToolboxSM tiene en él: inversión de electrodiálisis, ósmosis inversa, ultrafiltración, adsorción] para obtener la eliminación completa de todos los materiales disueltos y no disueltos de la fuente de agua El agua altamente pura resultante se remineraliza con un “menú” específico de minerales seleccionados para el gusto y la fortificación.82 ‘
Una vez que ese marketing implacable y enfocado tuvo éxito y cómo (véase un ejemplo de aumento de las cejas a continuación de Wikipedia), un virtuoso ciclo de refuerzo positivo comenzó a existir. Y es difícil de eliminar. Después de todo, la amenaza percibida es la sutil de las consecuencias a largo plazo de la ingestión de bajas dosis de contaminantes “tóxicos” presentes en el agua del grifo. Una vez que los especialistas en marketing de las compañías de bebidas lograron convencer a los consumidores de la seguridad superior de su producto, requirieron menos esfuerzo para expandir su atractivo al ofrecerlo a los que se preocupan por la salud como una opción de estilo de vida. Y así, las ventas de agua embotellada aumentan año tras año.
La ironía de elegir agua embotellada sobre agua del grifo es que imbuye implícitamente a las compañías de bebidas con una honradez digna de confianza que puede ser igual de injustificada.
Bibliografía
1. Beverage Marketing Corporation of New York, “Comunicado de prensa: El agua embotellada continúa la tradición de un fuerte crecimiento en 2005”, abril de 2006, consultoría, servicios de asesoramiento, datos de tendencias e informes de mercado para la industria mundial de bebidas
2. Ventas de agua embotellada: la impactante realidad. Peter Gleick, 25 de abril de 2013.
3. Comprar nuestro camino hacia la seguridad: cómo cambiamos de proteger el medio ambiente a protegernos a nosotros mismos: Andrew Szasz: 9780816635092: Amazon.com: Libros. Andrew Szasz, Prensa de la Universidad de Minnesota, 2009.
