La cocción es un sub proceso de cocción. Dejame explicar.
Cocinar implica múltiples técnicas como asar, hervir, estofar, freír, asar y hornear.
Por lo tanto, cocinar es el paraguas más grande bajo el cual hay diferentes maneras de cocinar. Por lo tanto, hornear es un proceso para cocinar.
Por lo tanto, ‘Roti’ se cocina usando el proceso de ‘……’.
Permítanos ahora entender la cocción. La cocción consiste en calor seco (no calor húmedo), tanto desde abajo como desde arriba para cocinar. Por ejemplo tortas. El horno se calienta y proporciona calor seco, y calienta el piso del horno y la parte superior.
Roti, por lo tanto, no está horneado. Se trata de “tostar”, donde se tuesta la masa en un tawa.
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Por lo tanto, ‘Roti’ se cocina utilizando el proceso de ‘tostado’. Sin embargo, para Tandoori rotis se hornea, porque es calor seco y el calor se da desde el fondo, así como el aire se calienta.