Bueno, es muy normal que cualquier persona que haya pensado seriamente se sienta al menos un poco culpable por comer carne. Pero, en esta sociedad, también es muy normal comer carne, tanto que la mayoría de la gente realmente no tiene idea de qué comer para preparar una comida completa si no hay carne en el plato. Sospecho que una gran parte de “porque sabe bien” y “me preocupa la nutrición” es “porque no sé nada más para comer”.
Pero me gustaría señalar que el vegetarianismo no es todo o nada. Claro, los vegetarianos no comen carne, pero hay muchos no vegetarianos que no comen carne, para evitar los peores problemas ambientales de los CAFO, o que no sirven los lunes. Cualquier paso aún reduce el sufrimiento de los animales.
Entonces me gustaría recomendar dos cosas. Una, explore recetas vegetarianas; si le gusta el chile, le prometo que podrá encontrar una receta de chile vegetariano realmente maravillosa que le encanta, o incluso de baja en calorías, como una sopa de lentejas que usa un poco de caldo de pollo y un poco de tocino, pero te llenará de deliciosas lentejas.
Si finalmente decides ser vegetariano, tendrás que hacerlo sobre una base sólida de maravillosas recetas vegetarianas que te hará feliz comer. Y la única forma de adquirir esas recetas es probándolas, una por una. Una dieta vegetariana puede ser absolutamente equilibrada, y darle toda la nutrición que necesita, y de hecho las dietas vegetarianas son generalmente más nutritivas que las que tienen mucha carne. Pero no será más saludable si no le gusta lo que está comiendo o si no sabe nada que lo llene. E incluso si nunca te vuelves vegetariano, todavía deberías sentirte feliz de que estés ayudando al medio ambiente y reduciendo el sufrimiento de los animales con cada hamburguesa de hongos que hagas.
Pero lo segundo que me gustaría recomendar es no sentirme culpable por disfrutar de la carne de vez en cuando. Si no puedes vivir sin sushi de salmón, entonces, por supuesto, ¡come el sushi de salmón y disfrútalo! Si un poco de salmón una vez a la semana es tu única carne, la mayoría de los vegetarianos estarían muy contentos de la poca carne que estás comiendo.
La respuesta japonesa a cualquier problema con respecto a la crueldad hacia los animales, o la moralidad de comer sus cuerpos, es “Entonces tenemos que estar mucho más agradecidos de que podamos comerlos”. Cuando compre carne, no compre más de lo que necesita, y cuando coma carne, hágalo con aprecio de todos los recursos que se utilizaron para criarlo o cosecharlo, y con gratitud hacia el animal en sí. Tenga en cuenta la cantidad de carne que necesita, los días que coma carne, y no compre más. Entonces, agradece que comas algo tan rico en recursos y tan delicioso como la carne.
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tl; dr 1, encuentra recetas vegetarianas; 2, gratitud, no culpa.