Creo que es genial que quieras intentar hornear. Hay mucho que puedes aprender al respecto, y puedes aprender mucho de ello.
Hay dos tipos generales de cosas que generalmente se llaman “pan”. Uno es pan rápido ( pan de plátano, pan de maíz, bollos, muffins y panqueques). Estas cosas se fermentan con polvo de hornear y, como su nombre lo indica, se preparan rápidamente. Mézclelos suavemente (para no desarrollar demasiado gluten), vierta o ruede sobre un molde para hornear engrasado y hornee con la puerta del horno cerrada hasta que salga limpia. Son un gran primer paso para hornear. Siga las recetas, mida con precisión, no mezcle en exceso, y generalmente obtendrá buenos resultados.
Para los panes con levadura, necesitará levadura. La levadura es un organismo, por lo que puede obtener algunas cosas frescas si se ha almacenado por un tiempo, y planea usarlo en aproximadamente un año después de la compra. Guarde el extra en un frasco en la nevera. Si es posible, consíguelo a granel en línea o en una tienda tipo almacén / club. Tres de esos paquetes amargos cuestan hasta dos libras de levadura en Costco.
Hay panes sin amasar, pero si realmente quieres aprender el proceso, debes trabajar para obtener pan amasado. Mis instrucciones favoritas son las bonitas letras a mano y dibujadas a mano en The Enchanted Broccoli Forest .
Un pan de levadura rápido y gratificante para comenzar es la masa de pizza. Puede hacer pizza con ella, o puede amasar en algunas hierbas, cepillar con aceite de oliva, espolvorear con queso parmesano y llamarlo focaccia o palitos de pan.
masa para pizza
¿Qué comida casera es buena para enviar a una adolescente en el campamento de verano?
Cómo ser un adolescente vegano
Tengo 17 años y me gusta beber leche de un biberón. ¿Está bien o soy raro?
Soy un adolescente y tengo una piel propensa al acné. ¿Debo tomar café regularmente?
¿Cuáles son algunas buenas recetas veganas para adolescentes quisquillosos?
(por 12-14 “pizza; funciona bien multiplicado)
1 c de agua
4 cucharaditas de aceite de oliva
3 tazas de harina (sin blanquear, o harina de pan)
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
Combina los ingredientes. Dé vuelta a la tabla enharinada y amase durante unos minutos. La masa debe absorber suficiente harina para que no se pegue demasiado al tablero, y la masa debe cambiar su consistencia, de una especie de esponjosidad acolchonada a algo un poco más hinchable y elástico.
Deje crecer hasta que se duplique a granel. Golpee hacia abajo (como en realidad golpee su puño en el medio). La masa debe desinflarse, como un globo reventado.
Para pizza, extender sobre una bandeja para hornear engrasada. Todo lo que gira y gira es sobre estiramiento, que también puedes lograr con paciencia y tus manos si lo prefieres. Hornee en un horno precalentado a 450ºC, durante aproximadamente 10 minutos. Esta “cocción ciega” no es necesaria, pero crea una corteza más firme. Aplique la salsa de pizza, el queso y las coberturas de pizza deseadas (por favor, dore cualquier salchicha, hamburguesa o pollo en una sartén primero). Vuelva a poner en el horno y hornee 10-12 minutos más, hasta que los bordes de la corteza estén dorados y el queso se derrita y burbujee.
Salsa de pizza
1 15 oz de salsa de tomate
un poco de pasta de tomate (para espesar) o agua (para extender / adelgazar) según sea necesario (opcional)
2-3 cucharaditas de condimento italiano
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla seca
Combina los ingredientes y cocina a fuego lento mientras preparas la masa para pizza. Está listo cuando está caliente y mezclado.
Para la focaccia, que es casi lo mismo, ya tengo una receta con buenas fotos aquí.
(mi propia foto, cc-by)
