¿Cómo afecta el olor al sabor de la comida?

El sabor básico es solo la sensación que ocurre cuando los receptores de la lengua entran en contacto con los agentes aromatizantes (dulce, ácido, amargo, salado, umami).

La experiencia completa del sabor (sabor + sabor) también llamado sentido trigeminal también requiere paladar blando y receptores de olor nasal.

Recuerde, cómo sabe todo cuando tiene un resfriado.

Tu nariz es una parte importante de tu sentido del gusto. La mitad de su experiencia de degustación en realidad proviene de su sentido del olfato. Tu lengua puede tener sabor amargo, dulce, salado, agrio, salado y algunas veces gordo. Tu nariz, sin embargo, puede sentir cientos de olores diferentes. Una persona puede distinguir entre fresa y frambuesa (tanto agridulce) debido a su nariz. Si se tapa la nariz mientras come, los alimentos tendrán un sabor muy diferente y no serán tan agradables.

Mientras bebes de una botella, tu nariz queda afuera; aislado del aroma de tu bebida Cuando bebe de un vaso, su nariz tiene un asiento en la primera fila y puede oler fácilmente su bebida, agregando todo tipo de aromas diferentes a su paleta. Entonces, la nariz realmente sabe!

Sí, parte de tu experiencia gustativa es a través del olfato. Cómo una taza de fuerte mezcla de café de Colombia. Pellizque su nariz, mientras la bebe. Gorrón.

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