La pasta no es como cocinar arroz donde se requiere una relación exacta, deseable o necesaria.
Agregue suficiente agua para que toda la pasta esté sumergida y tenga suficiente espacio para nadar mientras cocina. Si quiere una guía general, diría que entre medio y tres cuartos debe ser suficiente (no quiere arriesgarse a que se derrame nada [es decir, que hierva demasiado]) llenándolo hasta el borde o cerca de él.
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Bueno eso depende
si son fideos largos, debe usar de 1 a 1.5 litros de agua en una olla ancha, para asegurarse de que se ajuste y se cocine correctamente
para macarrones o pasta cortada, aproximadamente 2 tazas de agua en una olla más alta deberían hacerlo.
Más de lo que crees que necesitas
Un gran error al cocinar pasta es usar muy poca agua, que puede dejar la pasta expuesta durante la cocción; esto significará que no se enfriará de manera uniforme, y probablemente sea pegajoso y desagradable. La pasta debe estar completamente sumergida en todo momento durante la cocción.
También debes usar una olla más grande para cocinarla de lo que crees que es necesario. Déle un poco de espacio para moverse durante la cocción.
Mucha gente dice “mucha agua”.
Aquí hay un artículo que contradice eso, escrito por un experto:
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Al cocinar pasta / fideos (producto) hay un par de factores que es importante saber para decidir la cantidad mínima de agua.
Como regla general, puede decir que debe usar 1 litro de agua en 100 gramos de producto si usa productos secos.
Mucho. Con arroz hay una cantidad adecuada de agua, pero la pasta debe cubrirse durante todo el proceso de cocción. Demasiado poco y obtienes una gota de pegamento fibroso. Demasiado y tú … desperdicia un poco de agua. La cantidad exacta puede depender de la pasta que está cocinando. Normalmente no cocina pasta sino la taza. ¿Cómo medirías una taza de espagueti? Por lo general, está hecho en peso. Una vez que se suaviza, los espaguetis quedan planos para que puedas salir con menos agua. Las conchas pueden blanquear pero conservan su forma y ocupan más espacio. Ellos necesitan más.
Solo use mucho, y si baja, agregue más agua caliente (¡las teteras eléctricas son maravillosas!). Con un poco de práctica, lo harás bien la primera vez.
Muchos también agregan una gota de aceite para evitar que la pasta se pegue demasiado.
No importa ya que va a drenar el agua de todos modos. Mientras haya suficiente agua para que todas las piezas se hayan hundido en el agua, cocínelas hasta que la pasta esté blanda.
No pienses tazas. En cambio, piense en el nivel de agua sobre la pasta. Si la pasta ocupa 1 “desde el fondo de la olla, agregue suficiente agua para llevar el nivel del agua a 3.” En otras palabras, el agua sobre la pasta debe ser aproximadamente el doble del volumen de la pasta. Sólo ojo.
Tan fácil como eso.
Espero eso ayude.
Será difícil colocar muchas tazas en 1 taza . Suena mal también.
Cuídate.
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