Hay muchas razones por las que un restaurante puede usar alimentos congelados. Tenga en cuenta que no dije que fueran buenas razones (aunque algunas pueden serlo). Los alimentos congelados tienden a durar más y no se estropean tan rápido. Los alimentos congelados son más rentables en cantidades más grandes y en niveles más bajos de desechos, una vez más porque se mantienen durante más tiempo. Además, muchos alimentos congelados tienden a necesitar menos trabajo de preparación que calentarlo. Algunos alimentos solo requieren congelación hasta su uso, ya sean frescos o no.
Es decepcionante ir a un restaurante y pagar un buen dinero por una comida congelada, pero esas pueden ser algunas de las razones por las que algunos usan alimentos congelados.
