Realmente depende.
El pez espada es realmente genial en la parrilla, pero si buscas pan saltear, elegiría vieiras. Salmón siempre es una buena opción, y este sitio web ofrece algunas excelentes recetas:
Salmón atlántico de Tasmania
Si estás buscando algo ligero y escamoso para rebozar y / o pan, te recomiendo tilapia o lenguado.
El bacalao y el eglefino son algo más firmes, pero también livianos y muy deliciosos.
También podría gustarle el salmón ahumado (lox) o el pescado blanco, si no quiere cocinar. Lox es particularmente popular entre los niños más pequeños.
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La caballa, el pargo y el pescado azul son sabores adquiridos. Un plato que es muy popular en Europa occidental es Bacalhau , donde el bacalao salado se empapa en leche o agua durante uno o dos días y luego se sirve con legumbres, cubiertas con vino.
Para los ambiciosos, hay ceviche , por el cual el fletán o el pargo se empapa en jugo de limón y lima y es esencialmente “cocinado” por la acción de los ácidos.
Solo evite el escolar, a menos que solo planee comer menos de tres onzas.
