Cuando haces espresso, ¿prefieres una máquina de espresso o una olla Moka?

Por la simple definición de espresso, necesitamos:

• 90 Celsius de agua con
• presión alta (alrededor de 9 bar) en
• un lecho bien compactado de café finamente molido para producir
• una relación de preparación de 1: 2 (por ejemplo, 8 gramos de molido a 16 gramos de bebida de café).

En este punto, la olla moka no puede producir la presión suficiente para manejar un café molido para espresso. Por lo tanto, la cafetera Moka produce café que puede ser bueno, pero nunca será un espresso.

Gracias por a2a.

Bueno, como han dicho otros, una olla moka no elabora espresso. Entonces, si quiero espresso, tendría que usar una máquina. Sin embargo, cuando quiero una cerveza corta en casa, suelo tomar mi Aeropress. Hacer buen espresso en casa es complicado, y nunca he podido justificar una máquina de £ 1500 o más.

Tuve la suerte de poder hacer tomas en algunas máquinas excelentes (las máquinas Synesso son sublimes para preparar) y trabajé como barista. Por lo tanto, me encuentro bastante frustrado cada vez que he usado máquinas domésticas elegantes. Puede obtener algunos buenos tiros de un Gaggia Classic, pero son difíciles de repetir, y varían, por lo que es casi imposible marcarlos correctamente.

Dependiendo de los frijoles, he estado usando esta receta para cervezas cortas Aeropress (método invertido):

18g, motivos finos

45 g de agua a 90 ° C

Remoje con 15 o 20 g de su agua por entre 10 y 20 segundos, luego agregue el resto y revuelva. Deje 20 segundos, luego inviértalo y sumérjalo lo más rápido que pueda sin comprimirlo hasta el punto de enchufarlo.

Obtienes alrededor de 30 o 35 g de cerveza.

También me gusta el café de la estufa, pero creo que el Aeropress es mucho más confiable para poder producir cocimientos uniformes. Además, ¿has probado el café árabe (turco)? Si te gustan los cafés cortos y audaces, te recomiendo que lo pruebes.

Mi hervidor de café expreso es para cuando se corta la energía. Sacar un buen café de un hervidor es muy complicado … el tiempo de extracción se basa en la cantidad de trituración, qué tan fina es la tierra y cuánto la aprisiona. Y como otros han señalado, el hervidor no puede alcanzar los niveles de presión que se encuentran incluso en una máquina de café espresso barata.

Hola, prefiero usar mi máquina de espresso, ¡ya que disfruto de la apariencia y el sabor de un café expreso con crema!

Personalmente, también disfruto haciendo bebidas de espresso con leche, y he descubierto que es más satisfactorio hacer arte con leche con una base de crema rica 🙂

¡Aquí está una de mis creaciones de arte con leche!

¡Hola querido! Espresso es una deliciosa bebida. Me gustaría beberlo en la noche. Siempre prefiero la máquina de espresso mientras hago un espresso. Porque creo que hará las cosas más fáciles. Algunas personas preferirán Moka pot pero pondré mi dinero en la máquina de espresso.

Como otros han señalado, el café en maceta Moka no es espresso. El café en polvo Moka es probablemente mi método de preparación menos preferido. Todavía tengo que obtener una taza de café satisfactoria con este método. Preferiría tener un Nespresso que un café de Moka.