Bueno, si estás hablando de cuajada india, entonces no tienes que hacer nada. El yogurt y la cuajada son más o menos los mismos excepto en el contenido de agua, supongo. Así que lo máximo que tienes que hacer es agregar un poco de agua y ¡listo! Tenemos (indio) cuajada.
Y si te estás refiriendo a la cuajada occidental, simplemente no es posible, porque esa cuajada se hace cuajando la leche mediante la adición de sustancias ácidas como el ácido cítrico. En este contexto, hacemos ‘Rasagulla’ y ‘Paneer’ con cuajada.
Es posible que desee echar un vistazo a ¿Cuál es la diferencia entre el yogur y la cuajada?
