Quizás no deberías. Mi opinión: si quieres ser uno, sé uno, pero si estás considerando convertirte en vegano porque crees que “deberías”, lo reconsideraría.
Dicho esto, si realmente quieres ser vegano, entonces es bastante fácil hacerlo con solo $ 50 a la semana. La carne y los productos lácteos tienden a ser algunos de los productos alimenticios más costosos a un costo por calorías, por lo que eliminarlos puede hacer que comer sea más barato y más fácil.
Ciertamente puede gastar una gran cantidad de dinero en productos de carne falsos veganos de lujo, y todo tipo de otros alimentos veganos caros de especialidades como estos:
Lightlife Smart Patties Black Bean Burger Hamburguesas de verduras, 4 unidades, 10 oz – Walmart.com (20 calorías por dólar)
Pero la mejor manera en mi opinión es seguir con el enfoque probado y verdadero: cocinar en casa con muchas legumbres, granos integrales, “grasas buenas” y verduras (especialmente las de hoja verde). Hay muchas combinaciones diferentes de las que se te pueden ocurrir, pero mi preferencia personal es algo como esto:
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- Gran cantidad de frijoles negros y lentejas, con proteína de soya ocasional en diversas formas (proteína de soya texturizada, tofu, leche de soja, etc.)
- Un montón de pasta de trigo integral, pan de trigo integral, palomitas de maíz y tortillas de maíz, con arroz ocasional y carbohidratos simples
- Gran cantidad de aceite de oliva o aceite de canola, con aceite de coco ocasional, aguacates, nueces y otras grasas saludables más costosas
- Gran cantidad de col rizada, berza, col, bok choi, zanahorias, cebollas y judías verdes, con vegetales ocasionales más caros, como por ejemplo bruselas, berenjenas, cebollas, tomates y lechuga
- En cuanto a hacer que las cosas sepan bien, suelo usar una combinación de vinagre de sidra de manzana, salsa de soya, teriyaki y salsa picante, y las cosas siempre parecen ser sabrosas.
Usando el enfoque anterior, suelo gastar alrededor de $ 25 por semana en comida por aproximadamente 2500 calorías por día, y eso incluye 2-3 alimentos “de tratamiento” por semana. Eso es alrededor de 700 calorías por dólar, o 35 veces más barato que las hamburguesas de frijol estafa arriba.
