Pollo Domani
¿Alguna vez fuiste a un restaurante y te gustó tanto que simplemente TUVO QUE recrearlo? Eso es más o menos lo que me sucedió en bertuccis. Me encantó su artículo de menú Chicken Domani. Era tan simple de volver a crear y lancé algunos de mis propios giros para hacerlo mejor
Ingredientes
- 3 pechuga de pollo deshuesada
- migas de pan
- aceite de oliva
- bloque de queso asiago
- 1 bolsa de espinacas
- 1 caja de pasta gemilli
- 1 botella de chardonnay blanco quejido
- salsa picante siracha
- pimienta negra
- 4 dientes de ajo picados
- 2 huevos
Direcciones
Batir 2 huevos en un bol hasta que los yugos y los blancos se mezclen, reservar.
Vierta un par de tazas de migas de pan en un plato plano y déjelo a un lado.
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Toma cada pedazo de pollo y córtalo en el centro de la cruz. Así que terminas con el mismo tamaño de pollo, solo 2 de ellos. Corta las 2 piezas por la mitad para que tengas 4 piezas planas más pequeñas. Haz esto por las pechugas de pollo restantes.
Sumerja cada pieza en los huevos, deje que el resto se escurra y cubra las migas de pan, luego déjelas a un lado.
Una vez que se haya recubierto cada pieza, caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Probablemente puedas caber hasta 4 pedazos de pollo a la vez, así que ve y ponlos en la sartén y cocina durante aproximadamente 1 minuto, luego voltea y cocina el otro lado para otro. Todo depende de su estufa, cocine hasta obtener un bonito color marrón medio y luego transfiéralo a un plato cubierto con toallas de papel. Haga esto para las piezas restantes de pollo y luego déjelo todo a un lado.
En una olla de pasta grande, hierva el agua y agregue la pasta gemilli (la caja entera). Cocine de acuerdo con las instrucciones de la caja.
En una sartén poco profunda pero amplia, agrega la botella de vino. Coge un rallador de queso y ralla alrededor de media manzana de queso asiago. Agregue el ajo picado y la pimienta al gusto. Giré la salsa siracha alrededor de la sartén un par de veces para hacerla picante. Caliente la salsa hasta que burbujee y déjela por 5 minutos más o menos y baje a un nivel medio bajo.
Agregue todo el pollo y agregue las espinacas en la salsa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si tiene un tazón grande para servir (como un tazón grande estilo familiar), coloque primero la pasta cocida. Luego vierta el pollo y la salsa por toda la pasta. Deje reposar por unos minutos y luego use una cuchara grande para salsa y mezcle todo con la salsa. Esta salsa es fina, por lo que tendrás que repetir la mezcla cada pocos minutos para que la pasta la empape.
¡¡Disfrutar!!
Fuente: Chicken Domani
