Soy medio francés y viví en Francia por un tiempo hace unos años. No podría decirte si esto era típico de los franceses en todo el país, pero sin duda para mi familia (que provienen de un entorno agrícola relativamente pobre en Lot y Dordogne) este era el tipo de cosas que tendríamos en un día normal .
Desayuno
Una bebida caliente, generalmente té negro o de hierbas o café o chocolate caliente para los niños (a veces Milo, una especie de bebida en polvo mezclada con leche y fortificada con vitaminas, siempre con leche de larga duración, no recuerdo haber sido nunca fresca leche en la casa). Esto usualmente se bebía de un cuenco.
Algún tipo de pastelería de la panadería local o lo que mi familia llama ‘brindis’, como tostadas Melba realmente, duras y preenvasadas, untadas con mantequilla o mermelada, o Krisprolls que tenían el mismo tipo de configuración, pero más como una pequeña mitad dura junquillo.
Por lo general, también había cereal, mi favorito era Chocapic: copos de trigo recubiertos de chocolate.
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Almuerzo
Para almorzar solíamos comer algún tipo de sopa, mi favorita era una sopa de verduras, preempaquetada y lisa que se compra en un cartón y se calienta en la estufa. Siempre tuvimos pan fresco de la panadería local con él, y algún tipo de ensalada en el lateral. Esto era con frecuencia ensalada de tomate con tomates del jardín y una vinagreta casera. Poco después del almuerzo solíamos tomar un café, prepararlo en una cafetera o utilizar una cafetera de filtro.
‘Quatre-heures’
Literalmente significa ‘4 en punto’, así que el té de la tarde! Esto es más o menos un pequeño refrigerio para mantenerte activo hasta la hora de la cena. Cuando era niño solía comer algunos bizcochos, mi favorito era Petit Ecolier de Lu (bizcochos de mantequilla con chocolate con leche). Los miembros de mi familia solían tener algo similarmente pequeño y raro, como una barra de cereal, algo de fruta o incluso un pedazo de pan con un cuadrado de chocolate en la parte superior.
Cena
Esto realmente podría ser casi cualquier cosa, pero por lo general sigue un formato que creo que es bastante típico para la mayoría de los países europeos: la carne y las verduras como principal (a menudo filete o escalope de ternera con algo así como patatas y judías verdes). Otras veces podemos tener un guiso lento cocinado, chuletas de cordero o incluso pasta. Si teníamos algo que incluye patatas fritas (o papas fritas para los estadounidenses entre nosotros), invariablemente eran caseras y cocinadas en una freidora. Si fue una ocasión especial, tendríamos un entrante de paté de foie gras con pan fresco.
Después del plato principal, habría una selección de queso para comer (con abundantes cantidades de pan, por supuesto), y a veces saucisson, una especie de salchicha seca. A esto le seguiría un postre liviano, como yogur natural, y café con filtro o infusión de hierbas después de que la mesa se haya limpiado.
Saucisson Sec – ¡mi favorito!
Espero que esto les haya dado una pequeña idea, aunque como digo esto es mucho desde la perspectiva de mi propia familia. Todas las imágenes son cortesía de Google.
