¿Qué alimentos preparas solo para ti, mientras que de otro modo a menudo cocinas para otros?

Esto es curry de corazón de oveja … con garganta de oveja añadida para una buena medida …

No cocinamos esto para nadie … de hecho solo lo como … mi esposa lo cocina para mí (lo tengo una o dos veces al año) pero nunca lo ha tenido en su vida … ni siquiera un pequeño bocado.

Si solo estoy preparando comida para mí, estoy bastante contento de tener una comida lista (lo que llamo ‘comida ping’ porque se calienta en el microondas) una o dos veces por semana porque mis niveles de energía y tiempo de reposo son a menudo limitados. Tengo artritis en las rodillas y también sufro de síndrome de fatiga crónica.
Sin embargo, si estoy cocinando para otra persona, nunca les serviría algo así, siempre cocinaría una comida desde cero, incluso si fuera un plato simple como pollo asado y una papa al horno con verduras. o ensalada Las buenas habilidades de cocina pueden hacer que hasta la comida simple sea deliciosa. Me aseguraría de descansar lo suficiente el día anterior para asegurarme de que tenía suficiente energía y tomar un analgésico también antes de comenzar a cocinar.

Me cocino mucha comida que he tenido en varios países que he visitado. Cocina auténtica extrema. La mayoría de mis amigos y familiares tienen miedo de probarlo o simplemente no pueden adaptarse a los sabores. Algunas de las cosas que hago:

• Guiso de rabo de buey de Jamaica con guisantes de arroz
• St Lucian Saltfish con plátanos (plátano verde)
• Ragú haitiano (patas de cerdo)
• Pollo haitiano con salsa de pollo y Mayi Moulin
• Costillas de cerdo al vapor chino con ajo y frijoles negros
• Estilo húngaro Haluski (fideos de huevo / albóndigas con col)
• Chuletas de cerdo de estilo coreano con ensalada de col picante
• Pasta Puttanesca (la forma en que lo hacen en Italia)
• Tortitas de patata (la forma de Letonia)
• Camarones y sémola (la manera de Luisiana (cajún))

Y muchos más.

Me gusta mi huevo de desayuno de la manera en que lo cocino.

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña.

Agregue un tomate desmenuzado y picado y cebolla picada (tal vez un par de cucharadas, tal vez un poco más). Déjalos ablandar en la sartén. Si hay un aguacate alrededor, córtalo en la mezcla y caliéntelo. Agregue sal y pimienta.

Rompe un huevo, revuélvelo.

Agregue un poco de Tillamook Monterey Jack Cheese, rallado o cortado en rodajas del ladrillo. (Las cosas en bolsas tienen algún tipo de polvo que no quiero).

Sirva con una rebanada de pan tostado de 24 granos, con mantequilla.

La mezcla de huevos parece asquerosa (por eso no la hago para otros), pero es deliciosa.

Ofal: riñones, hígado, corazón, lengua. También me gustan las cabezas de pescado y el cartílago frito. Puedo entender por qué algunas personas pueden ser reacias a comer estas cosas, pero es un placer agradable y humilde que tener si estoy comiendo por mi cuenta.

Por mi parte solo cocino alimentos de bajo esfuerzo. No me siento muy motivado para hacer algo complicado. Como resultado, termino con mis comidas con arroz y verduras.

Por otro lado, creo que hago todo cuando tengo que cocinar para alguien. Por ejemplo, cuando cocino para mis padres, me gusta hacer salmón de pico con quinoa, jabón de calabaza y tarta de queso oreo.

No soy un gran admirador de las verduras crudas en mi tortilla. Lleva un poco de tiempo, pero siempre salteé las verduras primero (cebollas, tomates, chile verde, champiñones), déjalo enfriar y luego mézclalo con huevos batidos y todos los adornos. ¡De alguna manera, nadie más que yo conozca lo prefiere de esta manera!

Soy bastante aficionado al jamón y los frijoles, pero a mi esposa no le gusta ninguno, así que a veces lo hago cuando está fuera de la ciudad por varios días.

Yo remojo los frijoles durante la noche y luego los enjuago. Compro corvejones de jamón curado ahumado que usualmente están congelados. Los dejaré afuera durante la noche para alcanzar la temperatura ambiente. Comenzaré a cocinar los frijoles en un gran exceso de agua en la parte superior de la estufa. El condimento es muy simple, generalmente solo un par de hojas de laurel y un poco de azúcar moreno.

Una vez que los frijoles comienzan a hervir a fuego lento, agrego los corvejones de jamón, cubro y transfiero la olla a un horno a 200 ° F para cocinar al menos durante la noche, revisando cada dos horas en caso de que necesite agregar más agua.

Una vez que hayan terminado: dicha.

Cuando tengo pollo, guardo los huesos para hacer un caldo. No me gustaría servir esto a otras personas si he comido los huesos, pero el caldo de hueso es una buena, sabrosa, saludable y útil para hacer y reduce el desperdicio.

Para el desayuno es huevos rancheros, ensalada de atún almuerzo y cena gran bistec picado lento cocido con patatas fritas cortadas a mano.