No creo que lo entiendo ¿Estás preguntando cuándo es el mejor momento para descansar un diacetilo? Si ese es el caso, eleve la temperatura a 65F más o menos durante un día o dos cuando la fermentación está lista en un 75%, luego baje la temperatura a la temperatura más baja que desee (45F – 50F o menos si su levadura lo permite eso)
¿Cuándo es el momento correcto para dejar diacetyl lager? ¿Por qué es el mejor momento?
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