Es difícil aplicar el término ‘artesanía’ a las cervecerías escocesas. Escocia tiene más de 5000 años de tradición cervecera. Hay muchas cervecerías pequeñas tradicionales que encajarían perfectamente en muchas definiciones de “artesanía”.
Para responder a su pregunta, voy a hacer la suposición de que cuando dices ‘arte’ te refieres a la nueva ola de cervecerías que hacen cervezas experimentales, sin restringirse por las tradiciones locales.
La suposición es conveniente para mí, ya que es hasta dónde llega mi conocimiento de la cerveza escocesa. Con suerte, alguien más puede complementar mi respuesta con una lista de los mejores cerveceros escoceses tradicionales.
No se puede hablar de “cerveza artesanal” y Escocia en la misma frase sin reconocer BrewDog . Probablemente han impulsado la escena cervecera ‘artesanal’ del Reino Unido, y son tan prolíficos como innovadores.
Tempest Brewing es otra cervecería que recomendaría encarecidamente. Eran mis favoritos firmes para la mejor cervecería en 2015.
Otras cervecerías escocesas para tener en cuenta: Fyne Ales y Alechemy Brewing
