¿Cuál es el mejor método para cocinar arroz integral?

Pongo 1 taza de arroz, 2 tazas de agua y 1 cucharada de mantequilla (o margarina) en una olla de 2 a 3 cuartos con tapa. Deje que hierva a fuego medio alto.

Una vez que esté a punto de ebullición, revuelva por unos segundos y coloque la tapa en la olla. Baje el fuego hasta abajo.

Déjalo cocer a fuego lento, cubierto por 45 minutos. No es necesario agitarlo (de hecho, NO LO ESTIRE … ¡revolverlo en este punto lo estropeará!). Simplemente ajuste un temporizador e ir a leer algo de Quora, o trabaje en preparar el resto de su cena. 😉

Cuando el temporizador se apaga, apague el fuego y retire la olla de la fuente de calor. Déjelo reposar durante 5 minutos adicionales antes de servir.

También hay una manera de cocinar arroz en el microondas, pero sinceramente, en realidad no es más fácil, pero es un poco más rápido. Dependiendo de la taza que use, parte del agua de arroz escapará y se acumulará en el fondo del microondas, dejando un desorden para limpiar. Cualquier salvado de arroz adicional en el arroz será más evidente en este método de cocción también, y se mostrará en el agua de desbordamiento como un lodo grisáceo. Parece un poco asqueroso, pero no hay nada de malo en esto.

Coloque los mismos ingredientes arriba en un recipiente apto para microondas de 2 a 3 cuartos de galón (de vidrio o de cerámica, no de plástico) con tapa. Microondas a temperatura alta durante 20 minutos. Retire del microondas y revuelva. Ten mucho cuidado. El cuenco y el vapor estarán calientes. Vuelva a colocar la tapa y vuelva a colocarla en el microondas. Cocine durante 10 minutos adicionales con un nivel de potencia del 50%. Retirar del microondas y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Personalmente, prefiero el método de la estufa para cocinar arroz.

Mira esto si quieres una comida saludable de arroz integral, también apta para veganos – Receta: Arroz integral – VEGANGEDDON (los carnívoros como yo también agregan un poco de salchicha cortada para darle una buena patada)

Para preparar arroz integral, ponga una pizca de aceite de oliva y un diente de ajo pelado en una olla (opcionalmente puede cortar el ajo o romperlo ligeramente presionándolo contra la mesa con el lado de su cuchillo).

Establecer en una mitad / alta fite y dejar agitar, cuando el ajo es marrón agregar una taza de arroz integral para cada par de personas (sugiero hacer esto a granel para que pueda almacenarlo en la nevera y tener listo para mezclar el arroz).

Deje que la tostada de arroz sin quemarla, cuando cambie de color y esté bien cubierta de aceites, agregue una pizca de sal, pimienta y dos tazas de agua por cada taza de arroz.
Revuelva bien una vez, apague el fuego al mínimo y cierre con una tapa.
Revise cada 5 minutos, revuelva y pruebe, y si el agua se evapora solo una taza de agua, recuerde también agregar una pizca de sal.

Aquí puede encontrar la receta de arroz moreno más fácil: Receta: Arroz integral – VEGANGEDDON

Mida 2 tazas de agua por cada taza de arroz integral, colóquelo en una sartén y agregue alrededor de un cuarto a la mitad de una taza más de agua. Agregue sal al gusto (se usa menos sal si se agrega al cocinar, en lugar de después). Haga hervir, cierre y baje el fuego al mínimo que pueda. Compruebe de vez en cuando tirando el arroz a un lado con un tenedor para ver si hay líquido en el fondo de la sartén. NO ESTIRAR Cuando se ha ido toda el agua, el arroz está cocido.

Enjuague el arroz en un colador con agua fría durante 30 segundos, agitando el arroz con la mano. Mientras tanto, hierva el agua en una olla grande a fuego alto. Cuando el agua hierva, agregue el arroz, revuelva una vez. Encienda el fuego a temperatura media y hierva, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de 30 minutos, vierta el arroz en un colador sobre el fregadero. Deje que el arroz se drene por 10 segundos, luego regréselo a la olla y quítelo. Cubra inmediatamente la olla con una tapa ajustada y déjela a un lado para dejar que el arroz hierva durante 10 minutos (si la tapa de su olla no está muy apretada, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la olla y coloque la tapa sobre la lámina) para un sello más apretado). Después de diez minutos, destape el arroz, cocine con un tenedor y sazone con sal al gusto. la receta original de Saveur le indica que use 12 tazas de agua por una taza de arroz. Esto me pareció un desperdicio y después de intentarlo un par de veces, decidí que las cuatro tazas de agua por cada taza de arroz funcionan perfectamente bien. Puedes cocinar todo el arroz que quieras, solo trata de mantenerte en esa proporción general.

Supuestamente, la mejor manera de cocinarlo, para evitar la pérdida de nutrientes, es en una olla de cerámica vidriada en una olla a presión.

Lo he intentado y, francamente, no parece que valga la pena el trabajo extra por unos pocos microgramos (de un solo dígito) que valen la pena.

El arroz blanco tiene tan pocos nutrientes (aparte del almidón) que no lo comemos de todos modos.

Las pérdidas minúsculas del arroz integral hirviendo pueden contrarrestarse fácilmente mediante la adición de verduras de cúpula después de la cocción.

Ponga una o dos tazas de arroz integral lavado en una olla a presión de 5 l, agregue 3 l de agua. Mantenga la olla por un minuto a máxima presión (después de que la olla libere el exceso de presión) apague el gas y espere 20 minutos para que la olla se enfríe, el arroz se cocinará por el tiempo. Abra la olla y hágalo hervir antes de teñir. Si en caso de que no esté cocido a su gusto, hierva un poco más de tiempo (sin la tapa) antes de colar. Cúbralo cuando esté caliente, de lo contrario, el arroz permanecerá muy húmedo. Si no estás esforzándote, la mitad del agua servirá, pero cocina a presión por más tiempo. Si prefiere la olla térmica, guárdela en la olla térmica durante 40 minutos después de hervir, luego hierva una vez más antes de colar.

También puedes hacer arroz por la tarde. Después de colar y enfriar, agregue agua y un poco de cuajada y pimiento. Manténgalo cerrado a temperatura ambiente y tómelo por la mañana con un poco de sal y más cuajada si es necesario. Es un desayuno maravilloso que te mantiene fresco y lleno de energía. Es uno de los mejores prebióticos también.

Una taza de arroz, una tostada con una cucharadita de aceite de canola por un minuto o dos. Agregue dos tazas de agua hirviendo. (Pongo arroz y aceite en la olla todo el tiempo que sea necesario para hervir la olla). Espere hasta que hierva el agua de la olla (puede demorar un minuto). Déjelo hervir durante aproximadamente 10 minutos (o hasta que no vea agua, la que viene primero). Apague la estufa y cubra la olla. Espera 20 minutos. Si preparas el arroz con vegetales, es hora de agregarlos antes de cubrir la olla y dejarla reposar.

No estoy seguro si quieres decir cómo sazonarlo o cómo cocinarlo, así que responderé a ambos. Yo uso mi olla de arroz. Tiene un botón de arroz integral y control de humedad. El arroz integral toma mucho más tiempo que el arroz blanco para cocinar. Lo estación de muchas maneras diferentes. El más sabroso es con azafrán, realmente saca el sabor del grano natural del arroz. Recibo infinidad de cumplidos cada vez que lo hago de esa manera. ¡Feliz cocinando!

Cocinar arroz integral puede ser un poco complicado. A diferencia del arroz blanco, el arroz integral todavía tiene capas de salvado ricas en minerales: el grosor adicional significa que el arroz integral tarda más en cocinarse. Para obtener más sabor, intente cocinar el arroz en caldo de verduras o pollo en lugar de agua.
Dificultad: Fácil
Tiempo requerido: 2 horas
Así es cómo:
1. Remoje 1 taza de arroz integral por 1 hora y escurra.
2. Agregue el arroz a una cacerola de tamaño mediano y cocine, sin tapar, a fuego medio-alto hasta que el arroz esté seco (2 a 3 minutos). Agregue una pequeña cantidad de sal si lo desea.
3. Mientras cocina el arroz en seco, hierva un hervidor de agua. Agregue 2 1/4 – 2 1/2 tazas de agua hirviendo al arroz y espere a que el agua vuelva a hervir por completo.
4. Cuando el agua haya vuelto a hervir por completo, baje el fuego a medio-bajo (un ajuste de rango de aproximadamente 3). Cubra y cocine el arroz hasta que el agua se absorba por completo (aproximadamente 40 minutos). No revuelva el arroz.
5. Retire el arroz del fuego y déjelo reposar, aún tapado, durante al menos 10 minutos.
6. Esparza el arroz con un tenedor y sírvelo.
Que necesitas
· Arroz integral
· Una olla de tamaño mediano, con tapa

Ver video tutorial en esta fuente:
http://www.letvc.com/product/2594/3025/how-to-cook-brown-rice ?

El arroz integral es mi tipo favorito de arroz, pero descubrí que cada vez que se pone arroz en la olla a presión o en la arrocera, termina cocinando y mezclándose para formar algo parecido al pudín.

La forma en que la cocino se hierve en una sartén antiadherente con agua doble de la cantidad de arroz que está cocinando. Digamos, si pones 2 tazas de arroz, pon 4 tazas de agua. De esta manera, el arroz es fácil de separar y la cubierta exterior dura solo se ablanda en aproximadamente un 6%, no durante todo el proceso.

También agrego un poco de sal, pero no sé si eso ayuda con algo o si hace que el arroz sepa mejor. Es un hábito y no sabe mal, así que ahí está.

Si usa arroz marrón oscuro o rojo, remoje el arroz durante al menos dos horas. Si está usando arroz integral que es casi blanco, no necesita remojarlo.

De cualquier manera, un vaporizador de arroz eléctrico es infalible. Conocemos a mucha gente filipina, china y coreana, y todos usan vapores de arroz eléctricos.

Si desea agregar otro líquido, como aceite o caldo, al arroz, asegúrese de incluirlo en el líquido total y agregarlo antes de encender la olla.

Si desea agregar verduras, carne, hierbas o especias, agréguelos en cualquier momento, dependiendo de cuánto desee que se cocinen los ingredientes adicionales.

Depende de lo que quieras hacer con él. Asumiré que quieres el típico tipo de acompañamiento tipo de arroz integral simple.

Suelo hervir agua (el doble de agua que el arroz) y cuando hierve, vertgo el arroz, cubro la olla, pongo el fuego a fuego lento y dejo que se cocine durante 35 minutos. Puede agregar un poco de sal cuando vierta el arroz, y puede agregar un poco de jugo de limón cuando esté listo.

También puedes cocinarlo al vapor. Si no tiene un barco de vapor, puede usar un colador fino, verter el arroz, poner a hervir agua en una olla y cuando esté hirviendo, poner el colador encima (para que no toque el agua) y cubrir la olla.