No probar bien probablemente no sea el factor primordial para decidir si la calidad de la comida es buena; el olor de la comida es, si lo mides durante un período de tiempo. es decir, de la noche a la mañana, porque el gusto es subjetivo de persona a persona, mientras que el hecho de que un alimento se eche a perder es universal y olerlo parece ser una forma viable de decirlo.
Si es un restaurante donde vas a frecuentar mucho, te aconsejo que trates de empacar algunos de sus alimentos en porciones grandes y guardes la porción no consumida en la nevera durante la noche. De esta forma, notará si la comida almacenada se cocinó con ingredientes alimentarios de mala calidad. Por ejemplo, algunos restaurantes, que yo sepa, utilizan lo que se conoce como “aceite de cocina de diez mil años” (万年 油) -un término excesivamente exagerado para el aceite de cocina usado- para hacer que la comida sea más agradable oliendo a causa de las sustancias en el aceite o para reducir el costo.
Imagina el olor a podrido en tu estómago y cómo será tu salud con el tiempo. Si bien todas las comidas tienen estantes de vida limitados, no significa que se estropearán en un corto período de tiempo. Si lo hace, tiene que ser algo relacionado con los ingredientes.
Así que sí, la calidad de la comida (no solo la comida china, sino cualquier comida) depende mucho del grado de comestibilidad o la capacidad de recalentarse, aunque sospecho que tu amigo tiene otro criterio. Suponiendo que la calidad de los alimentos está bien, la comida no es necesariamente de buena calidad cuando se recalienta al día siguiente. Algunos ejemplos:
Pollo del General Tso
¿Por qué muchos chinos beben leche de coco?
¿Hay jóvenes chinos haciendo agricultura hoy en día?
¿Qué alimentos se pueden hacer con pasta de frijoles fermentados en toda Asia?
Pollo kung pao
Digamos que estás a punto de recalentarlo. Puedes cocer al vapor, en el microondas o hornearlo.
- Al vaporizarlo, la comida tendrá una salsa excesiva y hará que la comida sea menos salada y sabrosa de lo que se supone que debe ser. Y oye, no quieres que tus nueces estén blandas.
- Calentarlo con microondas o hornearlo hará que el pollo (o la carne) sea menos jugoso y tierno. La textura sabe a roca
En general, la conveniencia tiene un costo. Desea comida rápida y fácil, bien, espere decepcionar su paladar.
