Para mí, el café invoca un conjunto complejo de desencadenantes sociales, psicológicos y fisiológicos. Solo puedo escribir sobre mi propia experiencia, pero tal vez ofrezca un poco de perspectiva para usted. Así que aquí hay una historia en 4 partes.
Mi adicción al café era complicada. Existe la reacción puramente química al caffiene, por supuesto. No subestimes eso. Pero encima de esa capa física, me encantó el ritual de hacer una taza de café: moler los frijoles, calentar agua, verter, incluso la limpieza era parte de un ritual de 15 minutos. Durante ese tiempo fui libre: a veces me concentré en mis acciones con tanto cuidado que todo el proceso fue un acto de mediación; y a veces lo contrario, dejando que mi cuerpo realice las acciones mientras mi mente vagaba hacia lo que era importante. Tal vez eso también es una especie de meditación?
Luego está el aspecto social del café: pasar tiempo con amigos, tal vez para conversar con alguien nuevo u observar el mundo desde un asiento de cafetería. Una breve ventana libre de la rutina aburrida en la que estabas.
Nunca planeé eliminar el café de mi vida, pero lo hice durante unos años. Así es cómo.
Primero, superé la adición de cafeína. Comencé a beber solo café descafeinado y sufrí dolores de cabeza durante una semana. Todavía hacía café todas las mañanas y ocasionalmente salía a tomar café, pero siempre era descafeinado. Esto tiene sus propias recompensas: me desperté renovado, sin necesitar mi cuppa. No me cansé a primera hora de la tarde. Y me sentí un poco mejor todo el día. Esta parte fue más fácil y más gratificante porque los beneficios eran muy claros y las desventajas eran de alcance limitado.
Luego, sin querer, dejé de hacer mi propio café. Con menos variedades de frijoles y asados disponibles, perdí la diversión de experimentar con nuevas variedades. El café descafeinado no sabe tan bien. Así que hice café con menos frecuencia. Mis frijoles comenzaron a ponerse un poco rancios. También me hice amigo del dueño de la cafetería local. Mi ritual cambió: en lugar de rechinar, preparar y consumir mi propio café, visitaba el café, conversaba unos minutos y tomaba mi taza de café conmigo. Mantuve un ritual en torno al acto de consumir café, pero lo cambié de un enfoque puramente introspectivo a más de un acto social.
Así que ahí estaba, bebiendo café no por el efecto físico o el ritual de meditación, sino solo porque era una excusa para participar en mi ritual social. ¡Y ese “solo porque” es fácil de romper! Una vez más, sin mucha previsión, me encontré probando cosas nuevas: el ocasional cacao caliente, varias infusiones de hierbas, ocasionalmente algo frío con agua y sabor. Me gustó el aspecto social; la elección de la bebida se convirtió en una cuestión secundaria. Y un día me di cuenta de que no había tomado café en semanas.
Si tuviera que adivinar, diría que me tomó un poco más de un año pasar de unas pocas tazas de café al día a nada. Si elijo volver a hacerlo, apuesto a que podría reducirlo fácilmente a dos o tres meses, pero creo que es fundamental abordar cada aspecto del cambio por separado, por lo que no trataríamos de dejar el tema.
La posdata: ¡tomo café otra vez! Pero ahora es mi elección. De vez en cuando hago café en casa, para ocasiones especiales o para amigos con la adicción. Bebo espresso de vez en cuando porque me encanta la variedad de sabores que un técnico experto puede extraer de un frijol bien tostado y bien crecido. Me encuentro incrementando lentamente mi consumo. Así que tal vez escribí esto tanto para mí – una hoja de ruta para volver a la libertad de no tomar café o cafeína – como usted. Pero tal vez encuentres algo que valga la pena aquí.
