¿Cuáles son las métricas / información que necesitaría de su cuerpo para saber qué comer y cuándo comer? Cosas como niveles de glucosa, niveles de estrés, etc.

En realidad, a menos que una persona se esté recuperando de quemaduras masivas o traumas muy graves o algún tratamiento importante contra el cáncer que cambie totalmente los tipos de alimentos que necesita, pienso que alimentarse de alimentos sanos y limpios cuando tiene hambre es la mejor medida que existe. Pasé de las dietas, el recuento de calorías y demás a confiar profundamente en mi cuerpo. Si anhelo sal, vegis rojo o vinagre, cedo a eso. Pero me quedo dentro de un plan de alimentos sin gluten basado en plantas. Si no tiene moma ni ojos ni gluten y tengo hambre, me lo como. Mi peso es estable y estoy saludable. Esto es libertad para mí.