Cómo arreglar mis galletas desmenuzables

¿Qué tipo de cookies estás haciendo? Si se trata de una galleta shortbread, se supone que es desmenuzable. Simplemente presione la masa en una sartén y córtela mientras aún esté caliente. Si hay otro tipo de cookie, hay varias cosas que pueden causar problemas. La receta puede necesitar más grasa, en forma de una cucharada extra o dos de mantequilla o manteca. El azúcar moreno que reemplaza parte del azúcar granulado hará que la galleta esté más húmeda, al igual que la adición de unas pocas cucharadas de mantequilla de maní o compota de manzana o una yema de huevo extra. Asegúrate de preparar bien la mantequilla y el azúcar, y revuelve bien los huevos en la mezcla antes de agregar los ingredientes secos. Sus cookies también pueden beneficiarse de un descanso de 20 minutos en la nevera. Como no le da una receta o estilo de cookie, es difícil dar consejos más precisos, pero uno de estos trucos debería ser útil.