¿Es seguro comer carne de venado crudo?

Tal vez.

La enfermedad crónica de desgaste es una enfermedad similar a la enfermedad de las vacas locas. Ha matado a muchos ciervos salvajes y se extiende más al sureste cada año. Que yo sepa, no ha saltado a los humanos que comen venado salvaje. Puede enviar muestras al estado para realizar pruebas si está preocupado.

El ciervo criado en Comercialy (como se puede comprar en un supermercado o restaurante gourmet) está bien. Se puede comer crudo Estas poblaciones se prueban para CWD.

Cualquier médico que sepa más acerca de las enfermedades espongiformes que yo, por favor amplíe mi comprensión superficial. No podemos convertirnos en zombies cérvidos, ¿verdad?

Los resultados sugieren que comer carne de ciervo sin cocinar es un factor de riesgo epidemiológico para la infección por VHE en el área estudiada. En países como Japón, donde la carne de venado a veces se come cruda, se debe prestar atención a esta ruta de infección por el VHE. La hepatitis E es una hepatitis viral (inflamación del hígado) causada por una infección con un virus llamado hepatitis E. Es uno de los cinco virus de hepatitis humanos conocidos: A, B, C, D y E. El HEV es un virus icosaédrico de ARN de sentido positivo, monocatenario y sin envoltura; HEV tiene una ruta de transmisión fecal-oral.