Hay muchos factores que pueden contribuir a este tipo de actitud. Sin embargo, es, básicamente, una actitud de ‘titularidad’.
(Y, sí, la infraestructura / estructura de propinas / propinas de la industria de la hospitalidad actualmente se debate abiertamente, pero, por ahora, no aquí).
Sí, se puede ver como el trabajo ha sido elegido, y eso es cierto. Sin embargo, los consejos no están garantizados y nunca deberían serlo, definitivamente es una atracción para este tipo de trabajo, ya que puede ser muy exitoso.
Pero, quejarse de consejos bajos o sin consejos es puramente la percepción del servidor, y ellos tienen el control total de su devolución.
La presión de grupo, la competencia y las expectativas (titularidad) pasan a primer plano cuando un servidor no funciona. Mejor servicio (incluso una sonrisa, un ‘hola’, saludos / conversaciones genuinos (o aparentemente), etc. serán notados por los clientes y recompensados. Incluso los problemas que están fuera del control del servidor (eficiencia, calidad de la cocina) pueden ser mitigados por un buen servidor.
Si uno tiene problemas para aceptar el nivel de consejos que recibe, debería buscar algún consejo de un servidor profesional o volver a considerar su elección para trabajar en este tipo de industria.
No importa cuál sea el estilo de establecimiento, la diferencia entre el servicio bueno y el malo (que resulta en buenos o malos consejos) es muy pequeña y requiere muy poco esfuerzo. Cuando el servidor lo nota (un aumento en las propinas) se vuelve mucho más gratificante y el servicio puede parecer más genuino y luego ser recompensado aún más (o al menos consistentemente).