Me gustaría adelantar esta respuesta con algunas notas:
1) No soy de Zimbabwe, soy de Estonia, pero la gente aquí también bebe leche agria, y me imagino que no es muy diferente de lo que beben en Zimbabue
2) No soy un experto en seguridad alimentaria
Para responder a su pregunta, sabe muy parecido a lo que dice en la lata, es leche de sabor agrio que es un poco más espesa (un poco como un yogur) y puede tener algunas partes en ella. No haces nada especial con la leche para que sea segura, es segura para beber tal como está (imagino que tiene algo que ver con el aumento de la acidez y la acidez de la leche, aunque no me cites). En cuanto a hacerlo sabroso, es básicamente lo mismo, no le haces nada especial, a algunas personas les gusta el sabor y lo bebes como está (mi abuelo lo hizo). Hay un postre realmente sabroso en Estonia que se obtiene mezclando leche agria o kéfir, una mezcla especial de harina y azúcar.
