Distribución del consumo de chocolate en todo el mundo
No todos los países pueden disfrutar igualmente del dulce sabor del chocolate. Existe una profunda dicotomía entre las naciones que extraen las materias primas y quienes se entregan al producto terminado. Como se muestra en los mapas disponibles, todos menos uno de los veinte principales países que consumen chocolate se consideran “bien desarrollados” o “avanzados”. Brasil es el único país involucrado en la lista que realmente considera que el chocolate es un recurso natural.
Existe la realidad de que el procesamiento y el consumo de productos de chocolate está dominado por el mundo occidental. El 70% del beneficio mundial de las ventas de chocolate se concentra en estos países. El 80% del mercado mundial del chocolate está representado por solo seis empresas transnacionales, incluidas Nestlé, Mars y Cadbury. Los europeos solos consumen alrededor del 40% del cacao del mundo por año, el 85% del cual es importado de África occidental. Recientemente se han realizado esfuerzos para iniciar un movimiento de comercio justo, lo que alentaría la compra de cacao de productores de países en desarrollo a un precio justo. Sin embargo, la progresividad arancelaria sigue siendo un problema importante, que actúa para alejar aún más a los consumidores de chocolate y exportadores de cacao.
