He estado siguiendo esto muy de cerca porque fueron los queridos del mundo artesanal por un tiempo. Su historia fue excelente, sacaron un producto decente e hicieron un gran trabajo publicitándose. Eran el hombrecito cambiando la forma en que pensábamos del chocolate en Estados Unidos.
Si bien creo que algunas de las cosas en el artículo (y otras) son bastante quisquillosas, la verdad es que plantearon que estaban haciendo todo por sí mismas, que eran “bean to bar” y una fuente única, que se trataba de “transparencia”. “… pero omitieron que estaban usando coverture valrhona (gran producto) al comienzo de sus operaciones y esto ha causado el problema en el que se encuentran ahora.
Tienen una explicación “aceptable” aquí. Prensa | Mast Brothers solo acerca de usar la valrona para ciertos aspectos del proceso, pero incluso si es verdad, el daño ya está hecho. Cerca de nuestro lugar hay una pequeña tienda de chocolates donde hacen lo mismo … Bean to Bar, Single Source, todo hecho en dos bloques donde venden su producto. Los propietarios están hablando de esto un poco y escucho gente caminando por la calle retorciendo la historia hasta el punto en que un tipo le decía a su compañero que los Mast Brothers habían estado derritiendo el chocolate de Hershey.
¿En cuanto a por qué nadie los llamó? Supongo que hay muchas razones. Mis mejores cinco.
- Su chocolate no es horrible … es realmente un producto decente.
- Amamos a un desvalido y lo fueron.
- Cuentan una gran historia de fondo, se venden bien y el chocolate estupendo, como tantas otras cosas, es subjetivo para la mayoría de las personas.
- Estaban en la infancia del movimiento del chocolate artesanal y la mayoría de la gente sabía que sabía diferente y eso lo hacía “mejor”.
- Estaba empaquetado sorprendentemente bien y tenía un alto precio, por lo que simplemente se asumió que era superior. Lo mismo sucede con el vino todo el tiempo.
Las acusaciones de fraude en contra de ellos son bastante serias. No es algo que supongo que habrá ningún tipo de acción legal, pero han sido duramente golpeados a los ojos del público. Además, a mucha gente le encanta odiar a los hipsters.
