Tampoco hay diferencia en la yema o el gusto. En cuanto al color de la cáscara: los pollos de pluma blanca con lóbulos blancos ponen huevos blancos rojos o marrones con lóbulos rojos y ponen huevos marrones. Los huevos marrones tienden a tener más ácidos grasos omega-3, pero la diferencia es minúscula. Tampoco hay diferencia en la yema o el gusto.
¿Qué factores determinan el color de una cáscara de huevo?
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Si pudiéramos probar los colores, ¿qué sabor tendría cada color?
¿Qué le da el color blanco rábano?
¿Qué causa que algo de carne brille con los colores del arco iris?
¿En qué se diferencia una cebolla roja / morada de una amarilla o blanca?
Según tengo entendido, es puramente relacionado con la raza de pollos, no con la nutrición, aunque supongo que un cambio en la comida podría causar un cambio de color muy leve.
Nuestro “Antwerpse kriel” (Amberes-bentam) pone huevos casi blancos con un pequeño toque de marrón, nuestro “Noord-Hollandse blauwe” (Dutch Blue) son notablemente más oscuros en color, y también considerablemente más grandes, pero eso es de esperar con un pollo aproximadamente 5 veces el tamaño.
No tengo idea de qué tan correcta es la traducción de los nombres de la raza.
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