Panko es un pan rallado de estilo japonés que se usa tradicionalmente como un recubrimiento para alimentos fritos como el tonkatsu. La mayor diferencia entre panko y breadcrumbs estándar es que panko está hecho de pan sin costras, dice Pam Becker, representante de medios de Progresso, que fabrica ambos tipos.
¿Cómo se hace panko (pan rallado japonés)?
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La corriente eléctrica (a diferencia de un horno) se utiliza para cocinar el pan. El pan se seca y se corta en sus formas de astillas. Las astillas se tuestan en un horno de alta temperatura.
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