Bratwurst es una salchicha con sabor a cebolla y apio que es tierra gruesa y se rellena en una carcasa natural. Por lo general, está hecho de carne cruda y debe ser cocinado. Debido a que no contiene “cura”, es decir, nitrito de sodio y nitrato de sodio, será blanco antes de que esté cocido y gris después de que esté cocido. Knockwurst es generalmente una salchicha emulsionada, como un hot dog estadounidense, con sabores de ajo, cebolla y cilantro, y es ideal también se rellena en una carcasa natural. Por lo general, está completamente cocinado y solo debe calentarse para comérselo. Contiene cura, por lo que será rosado antes y después del calentamiento. Por lo general, lo hice con un poco de humo.
¿Cuál es la diferencia entre bratwurst y knockwurst? ¿Cómo están preparados?
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Bien – Knockwurst viene del alemán Knackwurst (similar a “crack” como un sonido – o mejor traducido a snap). Por lo general, está hecho de carne picada fina y se cocina y ahuma, se empaca y se vende. Esta salchicha generalmente se calienta en agua (por lo que tiene un buen complemento).
Bratwurst también se deletrea en Alemania de la misma manera que “braten” en alemán, básicamente, panroasting o pan grilling. Esta salchicha a menudo se precocina antes de ser vendida, pero también es a veces cruda, y se asa o se asa a la parrilla antes de ser vendida. La Bratwurst generalmente es bastante fina picada, pero también puede ser más gruesa.
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