Lo que se muestra en la película en realidad no es ratatouille, sino una variación llamada Confit byaldi. Fue inventado por Michel Guérard, y es posible que lo encuentres en The French Laundry en Yountville, California. Debo advertirle que tendrá que hacer una reserva con un año de antelación, y el costo de la comida le costará bastante. Estoy seguro de que lo encontrarán en otros restaurantes franceses a un precio más razonable. O bien, puedes hacerte tú mismo. Aquí hay una receta específica para crearlo:
Además, si observa en el clip, lo que su madre sirve es ratatouille real, mientras que lo que se sirve en el restaurante para el crítico es Confit byaldi. Las recetas de ratatouille son fáciles de encontrar. Lo hice antes, y es bastante maravilloso.
Ah, y Binging with Babish presenta una serie de recetas de otros programas de TV y películas. Por ejemplo, tiene uno donde hace algunas de las hamburguesas de Bob’s Burgers.
Aquí hay un enlace a la receta completa de la persona que consultó en la película:
http://www.justasdelish.com/rata…
Y este artículo de Wikipedia completa algunos de los detalles sobre todo el asunto:
Tengo un trozo de Wagyu Ribeye Steak, ¿qué factores consideraré para determinar su precio de venta?
¿Cuántos tipos diferentes de frijoles hay? ¿Qué tan diferentes son?
¿Cómo puede la crema batida ser buena para una receta de pasta?
Confit byaldi – Wikipedia
Buen provecho
