Recientemente me mudé al sur de California. Aquí, he encontrado muchos restaurantes mexicanos auténticos y tiendas de comestibles. Me sorprendió la cantidad de cosas que tenemos en común entre la cocina mexicana y la española.
La única comida “mexicana” que conocí antes de venir a SoCal fue la comida Tex-Mex disponible en España. Ahora descubrí que compartimos Menudo o Carne al pastor .
Cada vez que cocino comida española casi siempre busco los ingredientes en las tiendas de comestibles mexicanas antes de probar cualquier otro lugar.
Dicho esto, también hay diferencias. El más notable es que no usamos maíz en España. Es básico en la comida mexicana (por ejemplo en tortillas ) pero normalmente usamos trigo. En lugar de tortillas tenemos pan con nuestra comida.
Esto es lo que llamamos tortilla en España: 
Mientras que estas son tortillas mexicanas: 
Muy diferente, ¿eh?
¿En qué se diferencia la comida mexicana de la cocina española?
Supreme Content
¿Cuál es la mejor marca de galletas con chispas de chocolate compradas en la tienda?
Si se dejan tomates solos, ¿madurarán y se ablandarán un poco?
More Interesting
¿La carne solo es sabrosa porque la sazonamos?
¿Cuáles son las mejores hierbas y especias para dar sabor a la carne?
¿De qué manera es mejor pescetar que comer todo tipo de carne?
¿Por qué una fruta de plátano crece hacia arriba, a pesar de que el racimo crece hacia abajo?
Cómo comer algo que no me gusta
¿Qué puedo hacer para mantener mi cara fresca?
¿Cuál es la peor receta que has visto o probado?
