Ben casi lo tiene. En Chicago, se usan tres estilos en las avenidas más gruesas de la pizza. Dos de estos se consideran estilo Chicago debido a las grandes cantidades de queso y salsa gruesa utilizada. Tienes Deep Dish (Lou Malnatis, Gino’s, Uno’s), Stuffed (de Giordano’s y Eduardo’s) y Pan (Pequod’s). Deep Dish es caídas en la masa, aderezos, queso, salsa. Ciertos aderezos se agregan en la parte superior, como pepperoni o salchichas. Relleno agrega una segunda capa de masa después de las coberturas y queso con la salsa agregada después. Pan tiene el queso encima con coberturas y una corteza quemada de parmesano (generalmente). Tristemente, Pan no es de estilo Chicago, pero Pequod’s lo ha hecho propio usando los platos hondos.
También hay un estilo de Chicago de corteza delgada, también conocido como pizza Pub / Tavern que se corta en cuadrados.
Espero que esto ayude.
