Difícil de decir, ya que “Donne Biryani” solo significa Biryani servido en un Donne (contenedor hecho de plátano seco u otras hojas).
Lo que debes hace referencia es el pulao tradicional no vegetariano hecho en Bangalore. Hay una docena o más de variedades, y no hay acuerdo sobre cuál es la mejor. Los establecimientos que fabrican y sirven a Donne Biryani tienen su propia combinación única de especias y sabores, y sería injusto diferenciarlos. Cómo uno percibe el sabor de cualquiera de estos es subjetivo y completamente personal.
Algunos dicen que el que se sirve en el Shivaji Military Hotel es el mejor. Algunos juran por Gudappa Donne Biryani (Chikpet, Koramangala etc.). Otros son adictos a la tienda local más cercana de Donne Biryani, hay al menos uno en cada localidad. Yo diría que disfruten lo que esté cerca, porque es mejor comer y estar satisfecho, en lugar de comer lo mejor / real / auténtico, etc., y mantenerse hambrientos.
