S. cerivisae tiene un número de vitaminas B (excluyendo B12). Para la mayoría de las personas, probablemente ya tengan suficientes vitaminas B en su dieta, y obtener más simplemente no tiene ningún beneficio nutricional adicional. Entonces, a menos que ya tenga una dieta muy pobre, la levadura no proporciona ningún beneficio para la salud (no impide que las personas la ingieran de todos modos).
En cuanto a los efectos adversos … En general, sus jugos digestivos se romperán y destruirán las células de levadura para que se eliminen y no haya ningún problema. Sin embargo, si inhala accidentalmente la levadura en polvo, o parte de ella se convierte en un trozo de material que está menos digerido, existe el riesgo de infección por hongos (la mayoría de las personas que experimentan una infección por hongos, es C. albicans, pero hay Infecciones de S. cerevisiae también). Esto es raro, a menos que esté inmunocomprometido o que ya tenga mala salud. Puede ser fatal en los pulmones y muy incómodo en el intestino.
TL; DR: en la mayoría de los casos, la levadura no proporcionará ningún beneficio específico ni ningún daño particular.
