He tenido muy buenos resultados al agregar almidón de maíz al pastel de calabaza de tofu. La mayoría de las recetas de Internet no tienen un espesante, ya que creen que el tofu reafirmará el pastel. Me gusta usar el tofu de seda orgánico que tiene mucha agua, por lo que no se endurece al hornear.
Aquí hay una buena receta que uso, pero agrego 2 Tbs. maicena al relleno. Hace una tarta maravillosa.
Receta de pastel de calabaza de tofu
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¡Esta receta de pudín de tapioca vegano de mango es deliciosa! Utiliza el almidón de maíz como espesante. Agregar semillas de sésamo ahumado puede parecer extraño, pero en realidad es muy bueno, sin embargo, es opcional si no puede encontrarlo. Los principales artículos de la receta (tapioca, mango, semillas de sésamo ahumadas y leche de coco) suelen ser fáciles de encontrar en las tiendas de abarrotes asiáticas.
Receta de postre vegano: Pudín de tapioca de coco con semillas de sésamo ahumado – Recetas de The Kitchn
Es mucho más fácil obtener almidón de maíz en las latas. No sé sobre hacer almidón de maíz … ¡Supongo que es como hacer crema de trigo, excepto que luego se seca, pero podría estar equivocado! ¡Cornflour se puede usar para muchas cosas, desde cereales hasta hamburguesas vegetarianas! ¡A menudo hago pepitas de oro usando harina de maíz y masa de panqueques !. U puede hacer una masa de panqueques usando harina de maíz. ¡La harina de maíz es una de las harinas más versátiles junto a la harina para todo uso! ¡La mayoría de los lugares que requieren harina para todo uso pueden usar harina de maíz en su lugar! ¡Me estoy quedando sin harina de maíz!
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