¡El filete de sal y pimienta es definitivamente delicioso y muy fácil de hacer!
Aquí la receta:
=== Ingredientes ===
70 g de harina común
sal y pimienta
8 filetes de pez sin piel de suela,
1 huevo, batido para mezclar
45-55 g de pan rallado fresco
aceite de maní, para freír
Salsa de soja 30 ml
Método
Tamizar la harina, junto sal y pimienta, en un plato. Fríe los filetes de pescado con los huevos, méjelos primero en la harina sazonada, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado.
Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de 1,5 cm. Caliente hasta que esté muy caliente y empiece a chisporrotear. Agregue los filetes recubiertos, unos pocos a la vez, y fría hasta que estén cocidos y dorados por ambos lados, 2-3 minutos según el grosor de los filetes. No llene la bandeja o la temperatura del aceite caerá y permita que los peces absorban demasiado aceite.
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Escurra los filetes en toallas de papel, luego transfiéralos a los platos y manténgalos calientes. Vierta todo el aceite de la sartén y límpielo con toallas de papel.
Sirve el pescado inmediatamente.