No hay tal ingrediente. Así no es cómo funciona.
En términos generales, el aumento de peso es una consecuencia de consumir más calorías de las que se gastan con el tiempo. A su cuerpo no le importa cómo entran esas calorías. Puede ser en forma de almidones como los que obtendrá de los granos y las papas. Puede ser azúcares. Puede ser grasas. La forma específica, sin embargo, no importa mucho [1]. Para tu cuerpo, todo es solo combustible para quemar.
Entonces, si tu ingesta calórica total es menor o igual a las calorías que gastas a lo largo del día (utilizas un poco con la vida, pero estar activo sube tanto), no ganarás peso, sin importar cómo gran parte de esa ingesta es pan, Coca Cola, queso, papas al horno, o lo que sea. Si es más, lo harás [2]. Es la entrada vs. la producción que te hace ganar o perder peso, no ingredientes específicos.
- Principalmente. Puede haber diferencias modestas en la eficiencia con que su cuerpo metaboliza diferentes ingredientes, pero son diferencias de algunos puntos porcentuales. No tienen un impacto significativo en la imagen general.
- Ahora, puede ser más fácil comer demasiadas calorías si consume ciertos tipos de alimentos. El helado, por ejemplo, no engorda inherentemente, en el sentido de que su cuerpo no moverá las calorías directamente a la grasa corporal, incluso si está muriendo de hambre, pero dado que es inherentemente alto en calorías, es bastante fácil golpea y pasa tu producción de calorías si comes gran parte de ella. Pero esa es una pregunta completamente diferente.
