Gracias por el A2A. Si respondiera solo la pregunta inicial sin ningún detalle o calificación, diría que no; no hay buenos “sustitutos de la carne”. En mi opinión, los sustitutos de la carne son, por definición, horribles.
Pero hay muchas cosas que a veces se conocen erróneamente como sustitutos de la carne que no son ni la mitad de malo si se preparan bien, y si solo está buscando reducir su consumo de carne pero no rechazar completamente la carne, aún mejor, ya que todavía se puede utilizar el caldo de carne y las grasas animales para aumentar el perfil de sabor de tales cosas. Cosas como el tofu, por ejemplo, son maravillosas cuando se fríen con una piel dorada en el exterior, especialmente cuando se fríen en grasa de tocino. Tempeh es otro producto de soja cultivada que no considero un sustituto de la carne, pero de hecho es una deliciosa proteína en sí misma, principalmente porque al igual que el tofu absorbe los sabores en los que lo marinas, pero a diferencia del tofu tiene una textura agradable sin tener para hacer mucho para eso. Lo uso en enchiladas y los consumidores de carne nunca parecen notar que no hay carne en ellos.
Pero realmente, si solo estás tratando de reducir la cantidad de carne, supongo que te lo dijo un profesional médico y no un experto en salud o dieta autoproclamado, porque de lo contrario no hay razón para reducir la ingesta de carne. per se: simplemente coma porciones más pequeñas de carne y restituya con porciones más grandes de verduras. Es mucho más fácil aprender a apreciar las verduras y hacerlas deliciosas que a hacer que algo sepa a carne. Otra cosa que puedes hacer es comprar carnes más caras, ya que vas a comer porciones más pequeñas de ellas. Ahora puede darse el lujo de disfrutar de los mejores cortes y maximizar su disfrute de esa manera.
¡Espero que esto ayude y buena suerte!
