Aquí está la realidad que nadie ha visto realmente: cuando se come un bovino, ya está muerto, como el perro, entonces la ética es un punto discutible porque los animales no están vivos para sentir nada o incluso ser conscientes de que están siendo cortados y comido por uno a decenas de personas.
Cuando se le da de comer carne de perro a alguien y no se les dice que en realidad es carne de perro, hay muchas posibilidades de que se la coman y piensen que es un tipo de sabroso juego salvaje en vez de perro. Las culturas tienen mucho que ver con qué carne se puede servir, por lo que las culturas orientales como china, taiwanesa, coreana, filipina, vietnamita e incluso mexicana (una cultura occidental) no tienen problemas para servir carne de perro que otras occidentales (“”) culturas como canadiense, estadounidense, alemana, británica, australiana, etc. pensarán que la carne de perro es “asquerosa” y probablemente provoque un reflejo de vómito si se les dice que la carne que comieron fue de perro y no de venado. La razón es que los perros son vistos como animales de compañía o “mascotas” y porque las personas viven a su alrededor lo suficiente como para considerarlos “familiares”, por lo que la consideración de comerlos es tabú y horroroso.
Es opuesto a la carne en la mayoría de los países. La mayoría de las culturas, excepto hindúes, comen “vaca” (a partir de ahora llamaré carne de vaca ) porque es cultural e incluso religiosamente aceptable. No mencionaré a la India como un lugar donde prohibir el consumo de carne de vacuno o vacuno porque otras religiones, aparte de los hindúes, permiten que la cría y la matanza continuas de ganado fomenten esa actividad. Para obtener más información, sugiero que revisen las respuestas publicadas aquí: ¿Está bien prohibir la carne de res en un país secular como India por motivos religiosos?
La pregunta, entonces, debería ser sobre criar y sacrificar a dichos animales (incluidos gatos, cerdos y pollos) para comer, no solo para comer. Eso haría que la pregunta sea mucho más relevante para muchas de las respuestas que se presentan a continuación, que solo han resaltado la ética de la crianza de los animales, no la parte de comer.
En respuesta al acto ético de criar y sacrificar vacas y perros, mi respuesta es que ninguno es más ético que el otro. Mientras ambos hayan tenido una buena vida y la mejor atención posible durante su breve estancia en la Tierra, y hayan tenido una muerte rápida e indolora, entonces es tan ético comer carne de perro como comer carne.
Pero aquí es donde la goma golpea la carretera. La mayoría de los occidentales tratan a sus perros como sus humanos de cuatro patas y no como perros. Por lo tanto, la vida del perro de la casa no es tan feliz o completa como la del buey de carne. Hay dueños que alimentan a sus perros demasiado, no les dan suficiente ejercicio o estimulación mental, malinterpretan el mal comportamiento como comportamientos “lindos” o “divertidos” que eventualmente crecen tan fuera de control que los dueños no pueden arreglarlo (o no sé cómo). Incluso entonces, con la mejor atención posible, a veces la “mejor atención” es demasiada atención de la necesaria. Los propietarios (o “padres” o “tutores”) tienen buenas intenciones pero pueden tener malas consecuencias. Aparte de eso, y como se mencionó, los perros son vistos como animales de compañía, no como ganado, por lo que el apego emocional a estos cánidos es más pronunciado que con el ganado. Como animales de compañía, los perros son literalmente divertidos para trabajar, jugar, comunicarse y simplemente pasar el rato. Literalmente son “el mejor amigo del hombre”. Y oye, yo también amo a los perros.
El ganado, por otro lado, no son mascotas, y la mayoría no son tratadas como mascotas. Pero eso no quiere decir que no sean tratados con la mejor atención que sus dueños o cuidadores puedan brindarles. Es solo que el apego más emocional no es lo mismo que con un perro, pero aun así estoy pisando fuerte con eso, habiendo estado rodeado tanto de ganado que me han enseñado mucho sobre mí y cómo piensan y piensan. acto. He encontrado que trabajar con el ganado es divertido, comunicarse e incluso pasar el rato. Son mucho más inteligentes de lo que la mayoría de la gente cree, pero siguen siendo animales de presa y no están gobernados por la razón o el intelecto como nosotros los humanos. Oh, créanme cuando no tienen que sobrevivir, sin duda son capaces de razonar y aprender, pero cuando se trata de instintos básicos reaccionan de acuerdo con los primeros antes de cambiar eventualmente a la parte de razonamiento de su cerebro, algo así como con los caballos .
Si bien en parte es cierto que el ganado se considera una mercancía, no es cierto que se los trate simplemente como eso. Los productores, rancheros y agricultores saben que son animales capaces de pensar y sentir dolor, no solo máquinas que producen leche o cultivan carne en sus cuerpos. Por eso, cuando digo que se los trata con la mejor atención posible, significa tratarlos bien dándoles alimentos nutritivos (y nos gusta alentar a la mayoría a pastar en los pastizales), una excelente atención médica y darles refugio y agua.
Las cosas que se les hacen como castrar y descornear se hacen tanto para la seguridad de las personas que los manejan como para otros animales. Personalmente, he visto lo que sucede cuando se descuida el descornado, y nada de eso es bonito. Sé que algunas personas no quieren tener el ganado “mutilado” quitándose los cuernos, pero créanme, una vaca es una bestia muy fuerte, rápida y grande que puede llevarlo al hospital (o algo peor) incluso sin tener la intención de hacerlo. Una vaca con cuernos solo tiene que inclinar la cabeza hacia las moscas molestas para abrir la mejilla o el vientre y estarás de rodillas arrastrándote de regreso a la casa para marcar el 911, si eres lo suficientemente fuerte como para llega tan lejos y si no tienes tu teléfono contigo. Los cuernos son útiles si las vacas tienen que defenderse y proteger a sus crías contra los depredadores que se encuentran en el campo de tiro, pero aparte de eso, son principalmente estéticas o un arma peligrosa para alejarse. Si bien no he visto lo que le sucede a alguien cuando un cuerno entra o atraviesa, he visto lo que sucede cuando un cuerno atraviesa a otro bovino y cómo pueden usarse para matar a otro bovino. Demasiadas personas creen que el ganado es pacífico, criaturas dóciles que nunca intentan matarse entre sí, pero esto no es del todo cierto. Usualmente son pacíficos, pero hay veces en que los toros mataron a otro toro, e incluso un novillo mató a otro con solo tocar su cuerno o la cabeza hasta la garganta de otro hasta que la víctima ya no respira. Ambos escenarios son historias reales.
Si bien yo tampoco soy muy fanático del ganado de engorde para la producción de carne, entiendo la intención detrás de la locura. Aunque una gran parte del ganado de tratamiento se obtiene en el corral de engorda, hay dos cosas que se deben tener en cuenta: 1) No están en el corral de engorde durante mucho tiempo; la mayoría, si no todos, están en el corral de engorde durante 4 a 6 meses. Todos los animales que son admitidos en el corral de engorde antes de que estén listos para terminar son alimentados con una ración basada en forraje (principalmente heno y algo de ensilaje), o apacentados durante varios meses. No es raro que los propietarios de feedlot hagan ambas cosas. 2) Cualquier animal que se enferma rápidamente se separa y se trata rápidamente, no se les permite sufrir a causa de su enfermedad. Y si algún animal que está enfermo está demasiado enfermo o incluso lesionado para continuar o tratarlo, se lo sacrifica con humanidad mediante una inyección letal o una bala justo encima de los ojos. La tercera cosa es que el ganado no se alimenta con 100% de grano, obtiene una ración de alto concentrado que es de 80 a 90% de energía, que es predominantemente una mezcla de ensilado, heno, granos, subproductos y mezcla de minerales.
En este punto, sin duda suena como si estuviera defendiendo la industria de la carne de vaca, bueno, en cierto modo, pero estoy tratando de mostrar un poco de cómo se cría ganado para la producción de carne, y cómo la mayoría, si no todos los granjeros y ganaderos consideran que la ética y el bienestar de sus animales es una prioridad para dar a los consumidores un producto final de calidad. Algunos de ustedes pueden estar en desacuerdo con lo que dije y quieren señalar algunos de los “defectos” en mi respuesta, si hay algún defecto real, por favor háganmelo saber, pero el hecho es que no hay ninguna razón por la cual no sea ético criar ganado para la carne cuando pueden y se les da la mejor vida posible. No he tocado la parte de la matanza, pero todo lo que tengo que decir al respecto es que es completamente humano cuando la matanza se realiza de manera correcta y limpia, de modo que sea tan rápido y sin dolor que el animal realmente no tiene idea de lo que sucedió. Es triste que haya posibilidades de intentos fallidos, pero ciertamente me gustaría pensar que la gran mayoría de las prácticas de sacrificio se realiza de forma correcta y humana.