¿Pueden las personas alérgicas al maní consumir aceite de maní?

Sí, pero solo si es aceite de maní altamente refinado. Este proceso elimina la mayoría de las proteínas, lo que hace que sea seguro para la mayoría de las personas alérgicas al maní consumir. Sin embargo, algunas personas que son muy alérgicas aún no pueden consumirlo. Personalmente, no me arriesgo, es más fácil y más seguro evitarlo todo junto.

* esto no es un consejo médico, consulte a un médico o alergista calificado para obtener más información sobre su alergia.

Leí en alguna parte una vez que el aceite de cacahuete bien refinado carece de las proteínas que causan la reacción. Como alguien con alergia a los cacahuetes que me amenaza la vida (¡hospitalizado en dos continentes!), Sospecho que de vez en cuando he ingerido aceite de cacahuete de vez en cuando, pero no estoy dispuesto a confiar conscientemente en mi vida a la calidad del maní aceite usado por un restaurante. Pregunto, y si el aceite usado es aceite de maní, no comeré allí.

¡Esto no es un consejo médico!

Trabajé muchos años en la industria de aceites comestibles. De vez en cuando recibíamos y empaquetamos aceite de maní. Esto fue refinado, lo que elimina casi todo el protien. No se sostuvo en tanques separados o líneas aisladas para el embalaje. Entonces, los tanques y el equipo de empaque no se limpiaron entre diferentes tipos de aceite. Esta es una práctica común y se realiza con la aprobación de las agencias federales que gobiernan la seguridad alimentaria. Si ha comido alimentos fritos en América del Norte, es posible que ya haya estado expuesto a pequeñas cantidades de aceite de maní. Nos dijeron que no causaría reacciones alérgicas. Trabajé en esta industria durante 14 años y nunca escuché un solo problema con reacciones alérgicas. Esto fue hace más de diez años, así que las cosas pueden haber cambiado. Me dijeron que era el protien el que causaba reacciones