¿Cuál es la diferencia entre el relleno y aderezo?

¿Cuál es la diferencia entre el relleno y aderezo?

No hay mucho que pueda encontrar.

El Settlement Cookbook, compilado en Milwaukee durante más de 50 años y muchas ediciones comenzando en 1901, se refería al relleno de pan y luego a los aderezos con frutas, carnes o mariscos, verduras y hierbas, todos incluidos los ingredientes de relleno de pan.

También tengo varios libros de cocina estadounidenses recopilados en la década de 1950 y posteriores, por comunidades heterogéneas de clubes de esposas de militares estadounidenses, esposas de servicio exterior de EE. UU. Y otros expatriados, y grupos de mujeres de iglesias y sinagogas, y estos usan los términos vestirse y rellenarse promiscuamente.
Craig Claiborne, McCalls y Better Homes and Gardens del New York Times suponían que el “relleno” debía cocinarse dentro de un asado, con cualquier exceso para cocinar en un plato al costado.

Aunque podría haber alguna lógica de diferenciación basada en si las cosas se cocinan y / o se sirven en el interior, junto a, o aparte de la carne asada, ninguno de los libros de cocina parece seguir eso.

Realmente no hay diferencia, solo dos palabras para describir esencialmente lo mismo. Las diferencias regionales a menudo ocurren al describir algo, como un carrito de compras y un carrito, o una bolsa o bolsa de compras, o refrescos y bebidas gaseosas para describir un refresco carbonatado, o una barredora y una aspiradora.

Son lo mismo y las palabras son esencialmente intercambiables ahora, pero originalmente el aderezo se cocinaría fuera del pavo en lugar de “relleno” en el pavo. Y así es como se formó el relleno de palabras, describiendo cómo se cocinó.

En mi mundo, en el norte de Nueva York pero fuertemente influenciado por Vermont, este platillo con base de pan varía de nombre solo si se cocina dentro del pavo (relleno) o no (vestirse).

Cuenta con salchichas, cebolla, apio, condimentos, cubos de pan rancio y tal vez arándanos.

Extra se hace ya que se presenta en sándwiches de pavo en las comidas posteriores a las vacaciones.

¡Gracias por preguntar!

Relleno generalmente va dentro del alimento y el aderezo generalmente va encima del artículo. Sin embargo, si vives al sur de la línea Mason-Dixon, el relleno se conoce como vestirse y no hay diferencia.

Soy de Nueva Inglaterra. Vestirse es el acto de ponerse la ropa.

Como dicen los demás, en el relleno de cocina es algo que pones en el interior preparando un alimento. El aderezo se realiza en el exterior del artículo, alrededor del plato o como guarnición.

Vernáculo típicamente. Por lo general, depende de la región donde haga la pregunta.