¿Por qué la carne argentina es considerada una de las mejores del mundo?

No es. Y está empeorando. Muchos ganaderos argentinos están recurriendo a prácticas de engorde y medidas de corte de esquinas. Y la producción argentina de exportación de carne de vacuno ha caído del tercer lugar al puesto 14, ya que otros países, incluso países pequeños como Paraguay, ahora producen más y mejor carne de vacuno que gran parte de lo que hay disponible en Argentina.

En los últimos dos años, he probado carne de res argentina (y otras comidas) en ocho de sus provincias. La calidad promedio definitivamente ha disminuido en los últimos años.

Y las cosas no se ven bien para el próximo año:

“… El rebaño de Argentina se reducirá en hasta 1 millón de cabezas de ganado el próximo año, ya que los ganaderos que enfrentan pastos quemados después de la peor sequía en décadas deciden sacrificar hembras en lugar de cultivar sus rebaños, dijeron analistas. … “

El rebaño de Argentina disminuirá en un millón de cabezas de ganado …


Si es muy buena la carne que quieres, ve a Japón, para Wagyu y Kobe beef (mientras trabajaba en Japón hace algunos años tuve la suerte de ser huésped de una gran corporación que patrocinó una noche de carne de Kobe, después de lo cual, Argentina la carne de res es solo comida para perros).

Argentina ofrece una lección sobre cómo arruinar una industria de carne

El declive de la industria de la carne de res en Argentina

Adiós a la famosa carne de res de Argentina

Fantástico marketing.

He comido carnes de muchos países diferentes, como carne en la mayoría de mis comidas. Soy un profesional en comer carne. He comido carne que me había tragado a un perro sin hogar en Portugal y el perro no quería comerla más que yo y he comido bistecs que me dejaron sin palabras, ya que obtuve más de la comida que solo el disfrute de la buena comida .

No he comido carne de kobe real, ya que tienes que estar en Kobe en Japón para hacerlo y no voy a pagar cientos de dólares para comer en ningún otro lugar, ya que nunca se puede estar seguro. Hay muchas otras razas que imitan el proceso de Kobe, llamado Wagyu meet (espero que mi ortografía esté bien en eso). He comido carne argentina y fue bueno. Comí carne en Noruega que era al menos tan buena o incluso mejor. Ahora estamos hablando de lo bueno que es el chef y sus herramientas. Nunca he tenido un bistec malo en Texas Longhorn en Suecia. También he tenido excelentes bistecs en Londres.

Creo que esto se reduce a marketing y calidad general. No soy un experto, rara vez pregunto de dónde viene mi carne, pero me escucharán si sabe mal. Quizás más porcentaje de carnes argentinas sea de mayor calidad, quizás no lo sea.

Compré carne muy cara de Sudamérica, EE. UU. Y de otros lugares, y la carne se veía y se sentía fantástica, aun así he logrado destruir la comida mientras cocino, otras veces he cocinado alucinantes platos.

Creo que solo es marketing y preferencias del chef. He hablado con muchos chefs y todos tienen sus propias preferencias. Entonces la declaración realmente no puede ser un hecho, más una opinión de algunos.

Esta es una pregunta difícil, argentina es una de las mayores productoras de carne de vaca en el mundo, el cuidado y la comida para cada vaca brindan una mejor calidad y el asado argentino es uno de los alimentos más tradicionales que brinda una mejora continua a los diferentes tipos de cocina técnicas y cortes de carne. probablemente japanesse kobe es mejor en algunos casos, pero la carne más grande está disponible en todas partes en Argentina por un precio no tan caro.

Tradicionalmente, las vacas son alimentadas con pasto y viven en campos abiertos de tierra plana. La carne es magra y tierna y muy agradable.
Los filetes veteados se ven como signos de animales insalubres en nuestra cultura.