No es. Y está empeorando. Muchos ganaderos argentinos están recurriendo a prácticas de engorde y medidas de corte de esquinas. Y la producción argentina de exportación de carne de vacuno ha caído del tercer lugar al puesto 14, ya que otros países, incluso países pequeños como Paraguay, ahora producen más y mejor carne de vacuno que gran parte de lo que hay disponible en Argentina.
En los últimos dos años, he probado carne de res argentina (y otras comidas) en ocho de sus provincias. La calidad promedio definitivamente ha disminuido en los últimos años.
Y las cosas no se ven bien para el próximo año:
“… El rebaño de Argentina se reducirá en hasta 1 millón de cabezas de ganado el próximo año, ya que los ganaderos que enfrentan pastos quemados después de la peor sequía en décadas deciden sacrificar hembras en lugar de cultivar sus rebaños, dijeron analistas. … “
El rebaño de Argentina disminuirá en un millón de cabezas de ganado …
Si es muy buena la carne que quieres, ve a Japón, para Wagyu y Kobe beef (mientras trabajaba en Japón hace algunos años tuve la suerte de ser huésped de una gran corporación que patrocinó una noche de carne de Kobe, después de lo cual, Argentina la carne de res es solo comida para perros).
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