En realidad, Folgers compra polvo de café instantáneo a los proveedores … toman ese polvo instantáneo, y luego lo licúan … lo pulverizan en una cámara, y para glóbulos se secan con calor, sobre una superficie que hace que desarrolle un “cristal” duro superficie…
¿Cómo se fabrican los cristales instantáneos de café Folgers?
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¿Cuál es la mejor manera de hacer un café de gran sabor para una cena familiar?
No bebo ningún tipo de té o café. ¿Estoy haciendo algo mal?
El café instantáneo generalmente se elabora con un proceso de liofilización. Básicamente, trituran y preparan el café, lo liofilizan y luego lo trituran en pedazos pequeños.
Algunas compañías, como Starbucks, mezclan café liofilizado con granos de café molidos, muy molidos para tomar café instantáneo. Lo hace un poco mejor IMO.
En mi libro, entraré en más detalles sobre este y otros temas de café si está interesado: The Coffeeist Manifesto: Aprenda cómo hacer café USTED MISMO
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