Estamos en la llamada Tercera Ola de cafeterías. La primera ola fue la basura del mercado masivo de la generación de nuestros padres, y no hay cafeterías para mencionar. La Segunda Ola fue el auge de Starbuck’s y un mejor café. La Tercera Ola está actualmente en marcha, donde tenemos un gran café Y una gran experiencia en general. (Por supuesto, esto ignora el hecho de que en el pasado, de hecho había grandes cafés en 1920, y otras veces en la historia).
- Granos de café : Naturalmente. Asado recientemente y con experiencia en todos los niveles de consumidores de asados, ya sea espresso, italiano, francés, etc.
- Copas reales: tiene la opción para llevar, pero sirva café en una taza de cerámica real y platillo con cucharas de metal.
- Baristas entrenados: ¡por supuesto! Necesitan saber toda la magia necesaria para hacer una gran taza de té.
- Limpieza: ¿Por qué es esto un problema? Pero, lamentablemente, con demasiada frecuencia veo lugares sucios y malolientes. Hace mucho tiempo fue lindo comprar un sofá o muebles repugnantes, pero ahora son tan repugnantemente asquerosos que saben qué gérmenes o insectos hay en ellos. Deshágase de ellos y limpie sus mesas y sillas a diario. Polvo regularmente. Mantenga el contador de azúcar y crema limpio y ordenado, lo que significa que debe limpiarlo cada hora.
- Limite el número de piercings: no soy mojigato, pero en realidad, es un gran obstáculo para mí hacer un pedido con un niño cuya cara se haya perforado 20 veces en áreas aparentemente dolorosas de la cara. Estoy de acuerdo con hasta tres, pero cuando veo tres piercings en la lengua y cuatro al lado del ojo, solo muero de dolor. Todos los empleados deben tener el cabello limpio, las uñas limpias y la ropa limpia.
- Ambiente acogedor: tenga un nivel adecuado de iluminación, no demasiado o muy poco. En la mañana, lo quieres brillante y alegre, en la noche, más bajo y más halagador a la cara. Empleados que pueden sonreír de vez en cuando y le pedirán su orden de una manera semi educada. Un mostrador de registro que no está totalmente desordenado con toda esa basura que estás presionando para venderme.
- Un diseño coherente: contrata a alguien con un sentido de diseño básico para diseñar tu tienda. No debe parecer blanditamente corporativo, y debe incorporar sus propios intereses y estética de diseño. Hazlo único. Pero si tus gustos se ejecutan S & M Dungeon, no más de hacer eso.
- Variedad de opciones de asientos: sé que es fácil simplemente comprar un montón de sillas. Pero no todos tienen el mismo tipo de cuerpo. Algunas personas son gordas, algunas son delgadas, algunas son altas, otras cortas. Algunos tienen problemas de espalda. Obtenga una variedad y sus clientes lo apreciarán.
- Computadoras portátiles: no es divertido ingresar a una tienda y ver todas las mesas utilizadas por las personas que navegan por Internet y, sin embargo, el lugar está en silencio. Limite el uso de Internet a una hora o dos horas. Está perdiendo clientes cuando la gente entra y sale porque no hay lugar para sentarse.
- Sé un centro cultural: ofrece todos los periódicos locales, especialmente los gratuitos, y deja que las personas publiquen sus intereses. Eso hace que la gente regrese, y es divertido ver lo que sucede en el vecindario.
- Ubicación: desea estar en un lugar que esté ocupado, pero NO en una calle concurrida. Eso de alguna manera disminuye la experiencia. El tráfico peatonal es excelente, pero si se encuentra en un suburbio, busque un agradable centro comercial, no deteriorado.
