¿A qué debería gustarle el hidromiel? ¿Cómo cambian los diferentes ingredientes el sabor?

Vea la respuesta detallada en el Capítulo 2 de “El arte de la degustación de mead y el emparejamiento de alimentos”. Mead siempre debe saber a miel, pero eso no significa que todo el aguamiel sea dulce. Mead debe ser agradable y equilibrado, con los azúcares, ácidos y alcoholes en equilibrio. Algunos meads saben más a vino, y algunos mead saben más a cerveza.